过了“伏羊日”，就少吃牛羊肉，多吃这肉补营养，炒一大盘吃光光
昨天是六月六“伏羊日”，你家吃羊肉了吗？记得小时候，老听妈妈说：六月六，晒龙衣！老妈在这一天都会把家里的冬衣，冬被拿出来晒一晒，去去潮气和晦气。这样寓意着身体健康，运气顺畅。以前不觉得六月六是个节气，但是现在看来好像节气的味道越来越重了。
过了伏羊日，就要少吃牛羊肉，多吃点其它的不容易上火的肉类，像猪肉或者鸡肉都不错。我家爱吃鸡，冬天比较爱喝鸡汤。到了夏天，天气比较热，就会吃炒鸡比较多一点。今天明儿就跟大家分享，一道家常炒鸡的做法，很简单也很好吃哦！每次炒上一大盘，都会被吃光光。
所需食材：三个月龄的公鸡一只 青椒 葱姜 花椒 油 盐 生抽老抽 料酒 鸡精
详细做法：第一步，首先处理食材，整只鸡剁成小块；青椒切成圈；葱姜切好备用。
第二步，起锅烧油，油热放入鸡块，姜片和花椒煸炒。
第三步，煸炒至鸡肉变色出油脂，倒入生抽、老抽和料酒翻炒。
第四步，倒入适量清水炖炒，以没过食材为宜。
第五步，炖炒至鸡肉熟透，放入青椒圈翻炒，同时放盐调味。
第六步，最后放入葱段和鸡精翻炒均匀即可出锅。
明儿总结：1对于鸡龄小的公鸡炒的时候，不用焯水去腥，味道也很鲜美。
2盐和青椒一起放入，再翻炒的两分钟里，可以让鸡肉更加入味。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
