1、准备 食材：牛里脊 、芹菜 、小米辣 、洋葱 、蒜瓣 、食盐 、鸡精 、生抽 、蚝油
2、爆炒 牛肉的 做法：
（1）牛里脊洗净切片，芹菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉片，小火翻炒至变色盛出备用。
（3）锅底留油放入小米辣、蒜瓣、洋葱爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。
（4）配料 ：再加入适量的生抽、食盐、鸡精、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，美味又健康，大人小孩都喜欢吃！
四 、葱油 芝麻 鸡肉
1、准备 食材：鸡胸肉 、白芝麻 、小葱 、生姜 、料酒 、蒜瓣 、酱油 、蚝油 、白砂糖 、陈醋 、生抽 、老抽 、食盐
2、葱油 芝麻 鸡肉 的 做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切丝，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水 ：鸡胸肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒焯熟，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）料汁 ：碗中倒入 适量的 酱油 、蚝油 、白砂糖 、生抽 、老抽 ，淋上 一勺热油 ， 用筷子 充分搅匀均匀备用。
（4）将调好的料汁淋在鸡胸肉上，表面再放入葱丝和白芝麻点缀一下即可开吃了，鸡胸肉又香又嫩，超级好吃，老少皆宜！
五 、清蒸 鲈鱼
1、准备 食材：鲈鱼 、小葱 、生姜 、蒸鱼豉油 、老抽 、酱油 、陈醋 、生抽 、食盐
2、清蒸鲈鱼的 做法：
（1）鲈鱼处理清洗干净切块，小葱剥皮切成段，生姜剥皮切成丝备用。
（2）腌制 鲈鱼 ：鱼块 放入碗中 ，加入 适量的小葱 、生姜 、料酒 腌制片刻 备用 。
（3）料汁 ：
