中秋家宴不用愁，分享12道家常菜，做法超级简单，道道都是硬菜
6、起锅烧油，调好酱汁倒进去，煮至冒大泡，把里脊放进翻炒
7、里脊全部裹上酱汁 盛盘 美味既成
柠檬泡椒虾
做法：
1、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用
2、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉
3、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净
4、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干
5、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中，密封浸泡半个小时即可
大盘鸡
食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁
做法：
1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3。倒入鸡块翻炒2。3分钟后，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。
6。倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
西芹炒鸡蛋
食材
西芹半棵、鸡蛋2枚、水10毫升、醋几滴、油适量、蚝油适量、盐适量
做法
- 西芹刷洗干净，去筋去边；
- 斜刀切成2公分长的菱形块；
- 鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀；
- 西芹焯水待用；
- 起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状；
- 6用筷子划散至七八分熟；
- 加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。
- 小贴士：
- 西芹要爽口，一定要去掉筋，同时把两边和背面的棱角削平，卖相会很好看；
- 鸡蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，时间要短。
凉拌蒜薹
食材
蒜薹半斤、蒜瓣5颗、辣椒3颗（可有可无）、细砂糖若干、生抽若干、盐若干、芝麻若干
做法
- 蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～
- 烧沸清水，再入蒜薹～
- 嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～
- 过冷水，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～
- 手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～
