1、银耳提前浸泡1个小时以上，至银耳泡发，清洗掉里面的杂质，撕成小朵，芹菜去叶留茎，用水清洗干净，切刀切成片，枸杞浸泡10分钟左右至泡发，大蒜去皮切片。
2、煮锅中加入适量的清水，继续滴入几滴油、加入少量的盐，大火煮开后加入切好的芹菜，转小火焯水2分钟，至芹菜八成熟，捞出控干水分。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜爆香后加入银耳，大火翻炒1分钟左右，转小火加入芹菜，继续翻炒。
4、碗中加入小半碗水，1勺生抽、1勺淀粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀后，撒上枸杞转大火收汁后即可关火出锅。
2、紫菜
紫菜作为“海洋蔬菜”，不仅善于帮助人体补钙，它的补钾的能力更胜一筹，每一百克的含钾量就高达1640毫克。除此之外，紫菜还富含大量的膳食纤维和蛋白质，镁、碘、磷等矿物质微量元素含量也很丰富，对人体有很多好处。做饭时，不妨花上五分钟时间多做一碗紫菜鸡蛋汤喝一喝，营养可口，还能帮助补充人体水分。
推荐菜谱：【 紫菜蛋花汤】
所需食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐。
1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。
2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，加入2-3勺的香醋加入少量的鸡粉、味精、盐备用。
3、锅中煮一大碗量的水，准备适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。
4、将做好的紫菜蛋花汤冲入碗中，最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可，一道鲜香好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
1、口蘑
口蘑是“天然钾库”，每一百克的口蘑就含有3106毫克的钾，是所有果蔬中补钾的首选。口蘑中因含有谷氨酸、天门冬氨酸等鲜味物质，味道极其鲜美，并且口感滑嫩细腻，无论是做汤，还是和蔬菜、肉片一起炒食都很美味，夏天没有食欲，用口蘑做菜，也会多吃上几口。
推荐菜谱：【口蘑炒五花肉】
所需食材：口蘑、五花肉、大葱、蒜、姜、干辣椒；生抽、糖、淀粉、盐适量。
