二:多吃时令的蔬菜
老话说:不时不食,顺季而食,说明季节对饮食的影响,现在正值盛夏,可以多吃一些应季的蔬菜瓜果,补充营养,身体更健康。
推荐食谱:【冬瓜炖鸡】
1.准备柴鸡半只,剁成大小均匀的鸡块,放入盘中备用,冬瓜半个,削皮后先切成段,再切成滚刀块,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,再抓入几粒花椒和红干椒,两粒八角备用。
2.锅中添入适量清水,凉水倒入鸡块,加入少许料酒去腥,焯水2分钟,然后用勺子撇去浮末,捞出鸡块放入砂锅里面备用。
3.另起锅重新添入清水,放入葱姜和大料,把冬瓜倒入漏勺中,用水冲洗两遍,水开后下入冬瓜,再次煮沸以后关火,把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。
4.盖上锅盖,改中小火炖煮30分钟,根据自己的口味,加入食盐,胡椒粉各适量,用勺子搅拌化开调料,盛入汤盘中,再淋上少许芝麻油,就可以开吃了。
三:多吃五谷杂粮
为什么说老年人要多吃五谷杂粮,因为粗粮里面含有丰富的B族维生素和多种矿物质,还有丰富的膳食纤维,可以维护牙齿健康,调节血糖,改善内环境平衡,有利于防止各种老年疾病的发生。
推荐食谱:【玉米炒三丁】
1.准备一棒子玉米,先剥成玉米粒备用,胡萝卜,黄瓜,火腿肠各半个,分别切成丁放入盆中备用。
2.炒锅烧热,加入一勺食用油,放入提前剥好的玉米粒,翻炒几下,炒干里面的水汽,加入少许食盐增加底味,翻炒均匀。
3.把玉米炒香以后,盛入小盆里面备用。重新起锅加入少许食用油,放入葱花爆香,倒入胡萝卜,黄瓜和火腿肠,翻炒几下,把食材炒至断生。
4.然后倒入炒好的玉米粒,翻炒几下,加入少许食盐,少许十三香,简单翻炒均匀,化开调料,即可关火起锅盛入盘中。
四,多吃坚果
坚果的种类很多,譬如:榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子,花生,核桃等,坚果的营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪以及亚油酸,亚麻酸,钙,磷,忒,维生素等营养物质,可以补脑益智,清除自由基,常吃对身体健康有益。
推荐食谱:【板栗炖鸡】
1.准备柴鸡半只,洗净后斩成小块,青椒一个切成滚刀块,大葱半根切成段,生姜一小块切成姜片,再放入几粒蒜子,加入冰糖10克,八角一个,桂皮一小块,红干椒4个,煮好的板栗三两左右备用。
2.起锅添入少许食用油,先放入葱姜蒜和大料爆香,再倒入鸡块翻炒片刻,炒出葱姜和大料的香味,添入适量的清水,加入料酒,蚝油,生抽各适量,搅拌化开,盖上锅盖,改中火炖15分钟。