7、炒入味之后，然后再倒入开水，开水的量要一次加足，之后再添加生抽 老抽 冰糖 再放入鸡精 调味，继续大火煮开
煮开后再转小火继续炖1个小时，
8、炖好之后再打开盖子，然后再把里面的葱姜大料都给捞出来，接下来再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，再关火盛出，美味既成，美味好吃的酱大骨就做好了。
鱿鱼
鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼作为夜市里最常见的小吃，总是被赋予各种新奇的吃法，
推荐食谱：【香辣鱿鱼】
所需食材：鱿鱼 葱姜蒜辣椒 韭菜
1、准备一些新鲜的鱿鱼须，先把鱿鱼给处理一下，清洗几遍，然后再把表面的黑膜给撕掉 ，之后再给清洗几遍，
2、洗净的鱿鱼再次从中间切一下，这样比较入味，然后再给切成长短均匀的鱿鱼小段，把切好的鱿鱼段 ，再次给放进碗中备用
3、准备一些配料，先准备一一些大蒜，把大蒜给清洗一下，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成姜末，再准备一些小葱切成葱花
4、接下来准备一些韭菜，先把韭菜给清洗一下，尤其是韭菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，然后再给韭菜切成韭菜段 ，把切好的韭菜切段再放入碗中备用
5、再准备一些干辣椒，先把辣椒给剪成辣椒段，把里面的辣椒籽给弄出来，不然容易给炒糊了，然后再把辣椒放入水中给浸泡一下 ，这样辣椒是比较入味的，再准备一些孜然粒直接放进碗中备用
6、起锅烧水，放入一些盐，这样可以使焯水的鱿鱼更加劲道好吃，水开放入鱿鱼焯水，鱿鱼焯水断生后再捞出 放入碗中备用
7、接下来锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒炒一炒，爆炒出鲜味，然后再放入一些豆瓣酱 或者是火锅底料，炒出红油，
8、炒入味的时候，然后再放入焯水的鱿鱼，接下来再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 调味，翻炒入味，然后再放入切好的韭菜段，翻炒到韭菜断生 再被盛出盆中，
美味既成 美味好吃的香辣鱿鱼就就做好了
豆腐
豆腐的营养使用价值丰富多彩，含有多种营养元素及其矿物，特别是钙，铁，锌的成分非常丰富多彩。豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效地促进肠胃的消化。
推荐食谱：【红烧豆腐】
所需食材：豆腐 肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备两块新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再给豆腐切成薄一点的豆腐块，不要切得太薄了，不然容易给豆腐炒烂了，切好的豆腐再放入盘中备用
