2、接下来再准备一些瘦肉，可以用二分肥八分瘦的猪肉，先把猪肉给洗净，然后再切成小块，再给剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，剁好的肉末再次给放进碗中备用
3、接下来再准备一些配料，准备一把大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再把大蒜给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成姜末，再准备一些大葱 切成葱段，之后再准备一些小辣椒，直接给切成辣椒段，把切好的辣椒段再次给放进碗中备用
4、接下来再准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再给香菇的根部切下来，然后再把香菇切成香菇片，之后再给切成现香菇碎，切好的香菇碎再放进碗中备用
5、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，再添加一些淀粉，倒入一些清水，充分地搅拌均匀 美味的料汁放在一边备用
6、锅中烧油，把豆腐片给整齐地放进去，然后再小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，然后再继续翻面继续煎，豆腐煎至焦黄酥脆的时候再次给盛出备用
7、接下来再次起锅烧油 放入肉末给炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜炒一炒，爆炒出鲜味
8、接下来再放入切好的香菇碎，然后再继续给炒一炒，把调好的料汁也都给添加进去，继续小火炖2分钟，然后再放入煎好的豆腐，小火继续炖到豆腐入味
9、豆腐炖入味的时候，然后再放入葱花，翻炒均匀 盛入盘中 美味既成 美味好吃的红烧豆腐就做好了。
油菜
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜的味道比较清新，并且容易吸收，油菜的价格也比较便宜，随处都可以买到。
推荐食谱：【油菜烧香菇】
所需食材：香菇 油菜 肉 葱姜蒜
1、准备些新鲜的油菜 先把油菜给摘一下，油菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，然后再给油菜切一下，油菜可以切成自己喜欢的造型，这样也是比较方便摆盘的
2、接下来再准备一些香菇 ，这里用到的是新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇给切成香菇片，切好的香菇片再次放入碗中备用
3、接下来准备一些配料，大蒜给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜末，再准备一些小葱，直接给切成葱花，然后再放入盘中备用
4、准备一些猪肉，不用太多，二分肥八分瘦就可以了，然后再剁成肉末，不要剁得太细腻了 弄好的肉末给放入碗中
5、锅中烧水，添加一些盐 再放入一些食用油，水开再放入油菜焯水，焯水断生后再给捞出，把焯水的菠菜整齐地摆进盘中，放在一边备用 然后再放入香菇继续焯水 、香菇焯水断生后，直接给捞出备用
6、锅中烧油 放入肉末炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候，然后再给放入葱姜蒜继续给炒香， 然后再放入香菇片继续炒
翻炒均匀 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉调味，
8、炒入味之后 直接给盛入油菜的盘中，美味既成 美味好吃的油菜烧香菇就做好了。
