8、起锅烧油，油热以后把五花肉片放入锅中煸炒，先煸炒出五花肉的油脂，炒至五花肉表面焦黄。
9、再把姜蒜末和小米椒放入锅中煸炒出香味，再把香菇丁也放入锅中，炒至香菇断生。
10、这个时候再把花菜放入锅中快速翻炒，再加入半碗清水盖上盖子，把花菜焖一分钟。
11、再把提前调好的料汁倒入锅中快速翻炒，炒至汤汁收浓，调料也全部化开裹满食材。
12、炒至花菜断生再把切好的青椒块放入锅中快速翻炒，炒至断生再放入葱段翻炒均匀，即可关火出锅享用了。
：⒊猪肝
猪肝是一种家庭常见食材，猪肝是很理想的补血佳品之一，补肝明目，猪肝中维生素A的含量就非常丰富。猪肝买回家后，需要反复冲洗干净，最好先用冷水泡半个小时。
食材清单 猪肝、土芹、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗
1、准备一大块新鲜的猪肝，把猪肝对半切开切成长条，再切成薄薄的片。
2、把切好的猪肝放入盆中，加入两勺食盐，一勺面粉下手轻轻地抓拌两分钟，抓出猪肝中的血水。
3、然后再用清水反复的清洗猪肝，清洗至水变清澈，然后再加入清水把猪肝放到一边浸泡备用。
4、一小把土芹清洗干净，粗的部分从中间破开，再切成长一点的芹菜段备用。
5、一把小米泡椒切成小段，再准备一小把红泡椒也切成小段，切好放入盘中备用。
6、一块生姜切成碎一点的姜末，一把大蒜拍扁再剁成蒜末，切好放入盘中备用。
7、再准备一把蒜苗清洗干净，用刀把蒜苗茎拍几下，再斜刀切成段，蒜苗叶也切成段备用。
8、小碗中加入一勺白糖、一勺鸡精、一勺生抽、少许胡椒粉、一勺生粉、两勺清水搅拌均匀备用。
9、把浸泡好的猪肝沥干水分放入大碗中，加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、一勺胡椒粉、半勺食盐、少许老抽轻轻地抓拌均匀。
10、然后再加入一勺生粉，继续下手抓拌均匀，再加入一勺食用盐搅拌均匀备用。
11、起锅烧油，油热以后把猪肝放入锅中，用铲子快速地翻炒均匀，炒至猪肝变色盛出备用。
12、另起锅烧油，油热以后把姜蒜末放入锅中炒出香味，再把泡椒放入锅中炒出香味。
13、然后再把猪肝和土芹放入锅中开大火快速翻炒，炒至土芹断生，再把提前调好的料汁倒入锅中翻炒。
14、等料汁全部裹满食材，再把蒜苗放入锅中翻炒至断生，就可以出锅装盘开始吃饭了。
：⒋鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很多小孩子都比较喜欢吃鸡肉，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
食材清单 三黄鸡、大葱、生姜、啤酒、小葱
