做法三：杏鲍菇炒肉片。五花肉或者瘦肉切成小片，五花肉不需要腌制，瘦肉的话加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌，腌制一会儿，这样处理后更软嫩入味。热锅凉油倒入猪肉，五花肉的话煸炒出油，瘦肉的话快速滑炒变色盛出。留底油放入蒜末、生姜丝，炒香后倒入胡萝卜片、杏鲍菇片翻炒，炒软断生后倒入肉片，加盐、生抽、蚝油翻炒，即可出锅。
做法四：干炸杏鲍菇。杏鲍菇冲洗后切成小细条，或者用手撕成细条，加盐抓拌，腌制十分钟。调一碗面糊，加两勺面粉、一勺淀粉、一个鸡蛋，搅拌后再加少许水混合，挑起来呈流线型就可以了。杏鲍菇挤掉水分，放进面糊内搅拌。锅内加油烧到五成热，放入杏鲍菇，炸干炸酥就可以出锅了。
关于杏鲍菇的挑选技巧和做法，你都学会了吗？平常买杏鲍菇的时候可以多考虑一下杏鲍菇，又好吃又营养高。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
