进入6月，天气越来越热，炎热的夏天让人的心情也愈发的急躁，胃口也越来越差。
6月份应该吃什么呢？当然是时令蔬菜了，新鲜的蔬菜不仅可口而且营养丰富，是大多数人的最佳选择，炎热的夏天不宜吃得过于油腻，这5种“黄金菜”最合适不过了。
一、茄子
茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，含有丰富的维生素C，它的做法也有很多，有各种口味，因此适合很多人食用。
推荐做法：【蒜泥手撕茄子】
1、首先准备一个蒸锅，放上篦子，把锅盖盖好，先开始烧水。在等水开的这个时间里面，准备洗净的紫茄子一个，根部切掉，不用削皮，切成厚片。等水烧开之后，把切好的茄子放到篦子上，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
2、准备一个蒜臼子，加入一勺食盐、几粒大蒜，使劲捣成蒜泥、再放进去一小块生姜，小米椒两个，继续捣碎，加入白糖0.5克提鲜，味精0.5克，再加入生抽10克调味，陈醋5克，香油3克，红油2克，用筷子搅拌均匀让调料充分化开。
3、6分钟过后，小心一点把蒸好的茄子拿出来，把茄子慢慢放凉。等到茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，摆入盘中。
4、再把刚才调好的料汁，均匀地浇在茄子上面，使其慢慢入味。这道菜就做好了。
二、黄瓜
黄瓜性凉,可以清热利水,解毒消肿，刚摘下的黄瓜新鲜可口。谁的夏天没有吃上几根又甜又脆的黄瓜呢？
推荐做法：【黄瓜拌变蛋】
1、准备两根新鲜的黄瓜，洗净后削去外皮，切掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，切成四厘米长的斜段，放入小盆中备用。
4个变蛋剥皮洗干净，先对半切开，再切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
几颗蒜拍扁，切成蒜末，放入盆中；红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。
2、盆里加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，让调料充分化开。
3、然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子慢慢搅动，不要把变蛋搅碎，颠盆拌匀，装盘即可食用。
三、丝瓜
在生活中经常的食用一些丝瓜可以起到一定的清热去火的作用，因为丝瓜自身就是属于一种寒性的食材，能起到一定的降暑作用。女性吃丝瓜还有美容养颜的作用。
