一天之计在于晨，一觉醒来，人每天上午是最有精神头的，学习、工作的效率也最高，早餐是一定要吃好的，有充足的营养才能更好的做事。但早上时间紧张，如何能让家人吃好、吃饱、吃得营养是一件不容易的事情，分享6种早餐的做法，都是营养美味的优质早餐，换着做，早餐吃啥不发愁了。
一、大虾什锦包
大虾什锦包味道鲜美不油腻，有蔬菜有大虾也是高营养的一款早餐，早上搭配一碗豆浆或者五谷粥，营养又解馋，大人孩子都会喜欢的。
准备食材：大虾、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、胡萝、馄饨皮。
1、西葫芦、胡萝卜分别洗净切成细丝，用盐腌制10分钟杀出水分，再用纱布包裹挤出多余的水分，鸡蛋加盐打散倒入油锅中，将鸡蛋液炒熟并铲碎。
2、大碗中放入处理过的西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎，大虾清洗干净挑去虾线、剥掉外壳以及虾头，切成小块加入大碗中，大碗中继续加入适量的盐、鸡精，淋入1勺香油拌匀备用。
3、馄饨皮一个个地刷上油，5个为一摞叠放在一起，用擀面杖擀薄，这样蒸出来的大虾什锦包能将内馅的颜色透出来，看着很诱人、增加食欲。
4、馄饨皮上放入拌好的馅料包成小圆包，也可以根据个人喜好包成其他形状，馄饨皮比较干封口时不好粘在一起，沾一些水就能粘的很牢固。
5、包好后放在刷了油的盘子上放入蒸锅中，蒸8到10分钟即可关火，关火后可以焖2分钟再开盖取出食用。
二、南瓜小米红枣球
小米粥不仅能煮粥，搭配红枣、南瓜等食材制成南瓜小米红枣球也很不错，味道鲜甜，特别受孩子的喜欢，关键简单省事。
准备食材：小米，南瓜，红枣，白糖，蜜豆，糯米粉和淀粉。
1、南瓜洗净刮掉表皮切成薄片，大火蒸10分钟左右，小米放入电饭锅中，倒入没过小米的水，按煮饭键开启电饭锅，将小米蒸成小米饭。小米饭和南瓜可以提前一晚蒸熟，节省早上的时间。
2、蒸熟的南瓜打成南瓜泥，小米饭中倒入南瓜泥和白糖搅拌均匀，少量多次地加入糯米粉和淀粉的混合粉，直至小米饭可以团成型。
3、红枣去核后切成大小合适的块加入小米饭，再加入蜜豆搅拌均匀，团成兵乓球大小的球状。
4、蒸锅中加入适量的清水，上汽后在笼篦上刷上一层油放入团好的南瓜小米红枣球，8分钟后即可出锅。
