调味料：盐 蒸鱼豉油 蚝油 白糖
1、准备适量的新鲜的生蚝，先把生蚝给清洗一下，清洗生蚝的时候，用刷子刷洗，这样比较干净，弄得也比较彻底，弄好的生蚝放进盘中备用
2、接下来再准备多一些的大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，蒜蓉尽量弄得碎一点 这样口感比较好
弄好的蒜蓉， 分成两份，一分放进盘子里面 另一份放进另外一个盘子里面
3、取出其中一分蒜蓉，先把蒜蓉给清洗一下，蒜蓉放进水中，然后再搓洗几遍，洗净的蒜蓉放进纱布里面，用力挤出里面的水分 把处理好的蒜蓉 直接放进盘子里面备用
4、准备一些小米辣，洗净自后 再剁成小米辣碎 尽量弄得碎一点 ，弄好的小米辣碎放进碗中备用
5、接下来准备一些生姜 大葱，把生姜大葱放进蒸屉里面，然后再放入洗净的生蚝，大火烧开 然后再转中火蒸4分钟左右 蒸好之后关火
6、生蚝蒸熟之后取出 ，然后再把生蚝掰开，全部处理好之后 再用流动的清水 ，把生蚝给清洗干净，然后再放在一边控水备用
7、锅中烧油，然后再放入清洗过的蒜蓉，小火慢慢的翻炒，蒜蓉炒到呈现金黄色，然后再放入另一半的蒜蓉，之后再关火，利用余温给它烧热
8、蒜蓉烧好之后 然后再放入小米辣碎 再放入蒸鱼豉油 蚝油。再放入白糖，继续不停的翻炒，翻炒入味 美味好吃的蒜蓉酱就做好了
9、把弄好的蒜蓉酱直接放进泡软的粉丝里面，充分地搅拌均匀，然后再把蒜蓉粉丝放进生蚝壳里面，然后再放入生蚝，最后再放入蒜蓉酱 将生蚝一个个的摆进盘子里面
10、将生蚝放进蒸锅里面，大火烧开 中火蒸5分钟左右，蒸好之后再取出 美味好吃的蒜蓉生蚝就做好了
干锅牛蛙
牛蛙的营养价值很丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，味道十分鲜美。除此之外，牛蛙也有很好的滋补的功效，特别适合体质比较弱的或者消化不太好的人群。
食材清单：牛蛙 辣椒 葱姜蒜 青椒 淀粉
调味料：盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 料酒
1、准备一些牛蛙。先把牛蛙给处理一下，牛蛙比较脏也比较腥，添加盐 再添加一些面粉，搓洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了
2、牛蛙清洗干净之后，然后再剁成小块，尽量剁得小一点，这样烹饪的时候 比较容易入味，也不要弄得太小了，不然吃着不过瘾，弄好之后 再放入盆中
3、接下来开始腌制一下，添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 料酒 然后再用手给抓拌均匀，放在一边直接腌制20分钟左右
4、接下来再准备一些干辣椒，直接给剪成辣椒段，尽量剪得均匀一点，这样入味，剪好的辣椒直接放进碗中，然后再把里面的辣椒籽给过滤出来，再把辣椒放进水中清洗，这样可以防止炸糊了 或者是炒糊了
5、准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜，直接切成姜颗粒，之后再准备一些青椒，去籽去蒂，然后再切成辣椒小块 放入碗中，准备一些大蒜，切成大蒜颗粒
再准备一些蒜苗，切成蒜苗段 盛入碗中备用
6、取出腌制好的牛蛙 添加一些淀粉，充分的搅拌均匀，使其均匀的裹上一层淀粉糊糊，锅中烧油，然后再放入裹有淀粉糊糊的牛蛙 小火慢炸。
