（2）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、砂糖、食盐、烧开的热油搅拌均匀后加入蚝油、生抽、陈醋、芝麻酱搅拌均匀备用。
（3）将处理后的粉丝、黄瓜丝、准备好的料汁搅拌均匀即可。
白灼青瓜花
食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。
2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。
5.最后把姜丝放入，即可离火备用
6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。
7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。
红烧排骨
制作配料：排骨500克 冰糖几颗 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 葱段2个
制作方法：
1、排骨冷水下锅焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分；
2、锅中加入植物油，加入冰糖炒出糖色，再加入排骨翻炒均匀，加入生抽、八角、葱段翻炒，再把生抽、老抽、盐、葱段加进去翻炒均匀至上色；
3、加入没过排骨的清水，大火煮开转小火炖40分钟左右；大火收汁，出锅之前加入1勺蚝油就可以了。
肉末炒四季豆
准备食材：四季豆、肉末、大葱、生姜、大蒜、小米辣。
1、四季豆放入清水中冲洗干净，掐头去尾、撕掉老筋，大蒜、生姜去皮切末，葱白斜切成丝，小米椒切圈备用。肉末需要提前腌制，肉末中加入少量老抽、半勺鸡精、1勺生抽和适量姜末、食盐、半勺食用油，抓拌均匀放置一旁腌制10分钟左右。
2、炒锅中加入适量的油，油热后加入1勺郫县豆瓣小火炒出红油，倒入腌好的肉末，快速翻炒至肉末变色盛出备用。
3、锅中重新加入适量食用油，爆香蒜末、葱丝和小米辣，然后加入切好的四季豆段，翻炒大约3分钟。
4、倒入炒好的肉末快速翻炒片刻，加入适量的鸡精、1勺蚝油和食盐，搅拌均匀即可出锅装盘。
土豆烧豆角
准备食材：豆角适量、土豆一个、蒜蓉适量。准备配料：油盐适量、适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许、生粉适量。
详细做法：
1、豆角撕去筋，摘成两段洗干净，土豆去皮洗干净切成条待用。
2、准备料汁，盘子里加入适量生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、少许盐和适量水，拌匀备用。
3、锅烧热，热锅凉油加入土豆条下锅，煎至两面金黄装盘备用。锅里留有余油，放入豆角下锅煸炒，直接干煸炒熟起锅装盘备用。
4、锅里再添少许油，将蒜蓉下锅煸炒出香味来。然后下入提前煸炒好的土豆条和煸熟的豆角一起下锅翻炒。
