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夏天热气腾腾的，厨房更是个火炉，做饭都不耐烦了。今天猪猪就给大家分享23款快手简单的蒸菜，让你大热天不炒不煮不炸，减少进入厨房的时间，让自己多点时间凉快凉快！
一、猪肉糯米丸子
用料：猪肉，糯米，生抽，老抽，葱，十三香，香油，油，淀粉，姜，盐。
步骤：
1、猪肉剁成末，放入葱姜水、生抽、老抽、盐、淀粉搅打起劲，挤成肉丸子，葱切小段备用。
2、糯米提前泡发2个小时，加十三香、盐、油和香油搅拌均匀备用。
3、将肉丸子都放进糯米里滚一圈，放入盘中隔水蒸20分钟出锅，加入葱花即可。
二、鹌鹑蛋蒸冬菇
用料：鲜冬菇，鹌鹑蛋，葱，盐，生抽，蚝油，淀粉。
步骤：
1、鲜冬菇洗干净去蒂，一个冬菇里打入一个鹌鹑蛋，放入盘中隔水蒸8分钟。
2、将盐、生抽、蚝油、淀粉调成料汁，锅中热油后放入煮沸，淋入冬菇中，撒上葱花和枸杞即可。
三、虾仁蒸蛋
用料：虾仁，鸡蛋，玉子豆腐，胡萝卜丝，葱丝，姜丝，生抽，盐，料酒。
步骤：
1、虾仁用盐、料酒和姜丝腌制备用。将玉子豆腐切块，摆在盘中，鸡蛋加油、盐、清水打散，淋入玉子豆腐上。
2、水开后上锅蒸三分钟，之后放入虾仁再蒸三分钟出锅。
3、放入葱丝、胡萝卜丝，淋入酱油和油即可。
四、鲜香白菜卷
用料：大白菜，鸡胸肉，虾仁，玉米粒，青豆，鸡蛋，玉米淀粉，料酒，盐，黑胡椒粉，姜末，生抽，蚝油，盐，蒜末。
步骤：
1、大白菜腌制出来水分后洗干净，将菜叶与菜帮子分开，菜帮子剁碎备用。
2、鸡胸肉、虾仁剁成泥，加入盐、黑胡椒粉、姜末、料酒、鸡蛋液搅拌上劲，再加入玉米粒、青豆、菜帮子碎搅拌均匀，活成馅备用。
3、白菜叶子卷上馅，上锅蒸15分钟。
4、锅中热油加入姜末、蒜末爆香，加入水淀粉、盐、生抽、蚝油煮沸，淋入蒸好的白菜卷即可。
