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炒西兰花,记住不要焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养解馋

常驻编辑 食物营养 2022-08-18 切成   营养   花菜   解馋   翻炒   入味   食盐   木耳   西红柿   胡萝卜   面粉   好看   脆嫩

炒西兰花,记住不要焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养解馋。西兰花也叫花椰菜,有白色和绿色两种,营养都很丰富,但绿色花菜比白色花菜口感脆,再加上名字听起来也上档次,所以西兰花比普通花菜要更受欢迎一些。对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种极端,和吃榴莲是一个道理,喜欢的纯喜欢,不喜欢的也不会吃,我觉得最主要的还是做法没掌握好,导致口感差。在炒西兰花的时候,我们很多人都是先焯水,或者是直接就下锅炒了,我们都知道西兰花营养丰富,但是在焯水之后很大一部分营养就流失了,如果直接炒的话又不好吃,看起来颜色也不好看,而且也不容易熟,今天就教大家一招,炒出来的西兰花不但非常的好看,而且特别的好吃又下饭,下面一起来看看怎么做的吧。XPI拜客生活常识网

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准备食材:XPI拜客生活常识网

西兰花、清水、盐、普通面粉、西红柿、胡萝卜、葱姜蒜、木耳、白糖、生抽、素蚝油、水淀粉XPI拜客生活常识网

具体做法:XPI拜客生活常识网

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1.我们先用剪刀把西兰花剪成小朵,用剪刀剪的话,就不会像用刀切的那样产生很多碎渣子。XPI拜客生活常识网

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2.然后把西兰花放入清水当中,往清水里面加入半勺的食盐,食盐具有杀菌的作用,然后用手给它清洗一分钟,再往里面加入一大勺的面粉,这里为什么要加入面粉呢?我们都知道西兰花的结构非常密集,如果用清水直接冲洗的话,非常的不容易给它清洗干净,面粉具有很强的吸附性,可以把西兰花上面的虫卵和灰尘彻底地吸附掉清洗干净,抓洗两分钟之后,然后在清洗里面泡10分钟。XPI拜客生活常识网

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3.准备一个西红柿切成小块装入碗中备用。XPI拜客生活常识网

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4.然后再切半个胡萝卜,切成薄片,也装入碗中备用。XPI拜客生活常识网

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5.再切上一点葱姜蒜,切好以后也放入碗中备用。XPI拜客生活常识网

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6.西兰花已经泡好了,泡出来很多的脏东西,然后再用流动的清水多清洗两遍,我们看一下西兰花是不是洗得特别的干净,颜色看起来翠绿又好看。XPI拜客生活常识网

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7.接着把西兰花放到蒸屉上,水开之后大火蒸上一分钟,大家都知道,西兰花我们吃的就是它的营养,用水煮的话很大一部分营养就流失了,今天我们就用蒸的方法,蒸好之后备用。XPI拜客生活常识网

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8.锅里水开之后把提前泡好的木耳下锅煮熟。XPI拜客生活常识网

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