做法：
1.将小鱼干清洗干净，充分沥干。
2.姜和蒜切片，干辣椒切段。
3.锅中入油，油热后放入小鱼干用最小的火煎至小鱼干开始变黄、变干，熄火，使锅中的油和小鱼干都冷却下来。
4.再开火，继续用最小的火煎至小鱼干呈金黄色为止。
5.舀出锅中大半部分的油，只留少许油。再将小鱼干拨至旁边，加入蒜、姜、花椒、干辣椒、青红椒段炒出香味。
6.再混合小鱼干、适量料酒一起翻炒几十秒，加入蚝油和丢丢盐翻炒均匀，撒些熟芝麻即可出锅！小鱼干酥酥脆脆的，整个入口都可以嚼碎哟！香到我要吃两碗白粥！
鱼香茄子
准备食材
茄子、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒
做法：
1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用
2、调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀
3、锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放一勺郫县豆瓣酱
4、放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
