做法步骤：
1、土豆去皮洗净后切成块。小米辣和青线椒洗净后斜切成段。
2、鸡腿清洗干净之后剁成块，放入锅中煎至表面焦黄，放入姜片、蒜片、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀上色。
3、加入适量清水没过食材，盖上盖子先开大火煮开，再转中小火焖煮半个小时。煮20分钟之后，放入土豆块。
4、半个小时到，最后开大火收汁，再放入青红辣椒翻炒至断生即可出锅。
五、木耳炒鸡蛋
准备食材：木耳，鸡蛋，胡萝卜，蒜苗，食盐，食用油，蒜末，淀粉，蚝油。
做法步骤：
1、木耳加入温水泡发，放入一点淀粉浸泡十分钟左右，抓洗干净之后切成合适的小块，不切也是可以的。
2、胡萝卜削皮洗净后切成薄片。蒜苗洗净切成段。碗中打入鸡蛋，用筷子搅散均匀。
3、起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒煮熟，盛出备用。锅中底油放入蒜末翻炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀，先放入一点清水焖煮一分钟，煮熟胡萝卜和木耳。
4、接着放入鸡蛋和蒜末，翻炒均匀之后，加入一点淀粉水勾芡，再加半勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀入味即可出锅。
六、小白菜炒豆泡
准备食材：小白菜，豆泡，蒜末，食盐，食用油。
做法步骤：
1、小白菜掰开一片片，清洗干净后控干水分，切成小块备用，菜叶和菜梗分开装盘。
2、豆泡用剪刀剪一个小口子，这样更方便入味，也可以对半切开。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入菜梗翻炒至有一点软，再放入菜叶翻炒均匀，翻炒至微软就可以放入豆腐泡。
4、沿着锅边，加入适量清水，放入一点食盐和白糖，炒匀后盖上盖子焖煮3分钟左右。最后大火翻炒收汁即可出锅。
以上分享的六道经典家常菜，大人和小孩都适合吃，有荤有素还有汤，如果学会了就可以在中秋佳节给家人安排起来，荤素搭配营养又健康。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
