2、和面：将玉米粉、面粉掺在一起，倒入酵母水并用快递搅拌成面絮，之后上手揉成面团！面团一定要多揉一会、一份增加韧性，一份让酵母均匀！
3、发酵：面团揉好后放在容器里密封，密封后将容器放在温热的环境中，一般20-25度的发酵环境更适合发酵！面团膨胀两倍以上即发酵完成！一般温度适宜半个多小时就可以达到效果！
4、蒸馒头：发酵后的面团气孔非常明显，为了能够让馒头口感更好需要二次揉面，把面揉得再紧实一点，之后均匀分成小份做成馒头；蒸锅里面的水要使用冷水，然后大火蒸15分钟后关火，再等5分钟即可掀锅盖了！（很多人问过我是否需要二次发酵，其实冷水起锅，水温逐渐变热的过程就已经在二次发酵了，这样做出来的馒头形状更好！如果先二次发酵、后起锅蒸，馒头会垮瘪，不好看）
5、划重点：纯玉米面粉不含筋、粘性小，所以玉米馒头一定要记得兑面粉！面粉比例越大、馒头越松软；玉米粉比例越大，玉米味越浓！建议比例3:1。融化酵母的水温35度最佳、发酵环境温度20-25度适宜！至于加糖、加牛奶、加鸡蛋等等搭配，根据个人喜欢即可！
第六多吃补水蔬菜：推荐食谱香芹炒肉
芹菜香气浓郁，清脆爽口，配上一碗米饭，真的太好吃了。
食材：香芹、里脊肉、蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐适量
做法：
1:香芹去根摘掉叶子，洗净切成中段，肉切成小片，蒜切碎，小米辣切成小段。
2:肉切成片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3:锅中放入水，水烧开放入香芹焯一下水捞出备用。
4:起锅烧油，油热放入蒜碎、小米辣炒香，再放入肉炒至变色。
5:然后放入香芹，加盐中火翻炒均匀即可出锅装盘。简单好吃的香芹炒肉做好了，超级下饭菜。
第七多吃碱性之物：推荐食谱番茄浓汤饺子
酸酸甜甜的，超开胃。鲜美汤浓，一口一个超满足。
食材：番茄，蒜，速冻饺子，番茄酱，蚝油，生抽，水
