3.煸炒至五花肉两面金黄，再倒入葱姜蒜末一起炒香，然后倒入青椒，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油和白糖调味，一起大火翻炒，炒至入味熟透即可出锅，美味鲜香，开胃健脾。
辣椒炒肉
六.红烧茄子
食材准备：
茄子，猪肉末，蒜末，小米辣。
做法准备：
1.茄子清洗干净，切成小条，然后加入适量食盐，抓拌均匀，腌制30分钟，然后挤干水分，加入适量淀粉抓拌备用，然后准备好猪肉末、蒜末和小米辣。
2.调制红烧酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和适量清水，搅拌均匀腌制。
3.起锅烧油，油热倒入茄子煸炒，炒软以后，盛出备用，然后锅中留底油，下猪肉末煸炒，炒至变色，加入蒜末和小米辣，放入一勺豆瓣酱一起炒香。
4.再倒入茄子一起翻炒几下，再淋入红烧酱汁，大火翻炒至至汤汁浓稠即可出锅，开胃下饭，老少皆宜。
红烧茄子
七.干锅花菜
食材准备：
花菜，蒜末，小米辣，小青椒。
做法流程：
1.花菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，然后清洗干净，接着起锅烧水，水开后，倒入花菜焯煮两分钟，再控干水分备用。
2.起锅烧油，油热下蒜末和小米辣爆香，然后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再把花菜倒入，大火翻炒，加入适量食盐、生抽和蚝油调味。
3.翻炒两分钟，然后倒入小青椒，加入少量白糖提鲜，一起再翻炒一分钟即可出锅，入味好吃，营养开胃。
干锅花菜
八.虎皮青椒
食材准备：
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