杏鲍菇大家都不陌生，无论是炒着吃，煎着吃还是做馅都是非常不错的。
杏鲍菇最网红的做法就是上锅蒸熟后，撕成小条再凉拌。这种做法也不错，就是蒸熟后要等凉透，再用手撕，有点麻烦，今天和大家分享个简单又实用的做法，加上好吃的灵魂料汁，那味道绝了！！
好了话不多说，下面就开始制作吧。
【凉拌杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇2根，香菜1小把，大蒜4瓣，葱花适量，小米辣2个，辣椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，熟白芝麻1小勺，食用油适量，生抽1勺，香醋1勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，食盐半小勺，香油1小勺。
具体做法：
1、杏鲍菇清洗干净后，用削皮器将杏鲍菇削成薄片。这样削出的杏鲍菇片，厚薄均匀，做出来也比较容易入味，而且操作也特别的简单快速，只要你会削土豆皮，就能操作好它，而且几分钟就能操作完。削好后放入盘中备用。
2、锅中添入清水煮沸，煮沸后放入削好的杏鲍菇，焯一下水，时间大约需要3分钟左右就可以。焯好后捞出来放入凉开水中过凉。过凉后控干水分放入盘中备用。
3、一把香菜摘洗干净后，切成小段、葱切成葱花、大蒜切成末或是捣成泥都可以、小米辣切成圈。
4、所有的食材都准备好后，除了小米辣，其他的一起放入碗中，加入辣椒粉、胡椒粉、熟白芝麻；将食用油放入锅中烧至冒烟，冒烟后淋入调料中烫出香味。
5、烫出香味后再倒入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐、香油、小米辣拌匀制成灵魂调味汁。香香的料汁就做好了，闻着就已经很香了。
6、将搅拌好的料汁倒入杏鲍菇中，搅拌均匀，最后再把香菜加进去拌匀装盘就可以了。
7、这样美味的凉拌杏鲍菇就做好了，做法简单，香辣下饭，过年过节的餐桌上来一盘，特别的解油腻，一家人都抢着吃呢。如果喜欢就试试，用最简单的做法做出更具特色的美食。
好了，今天的分享就结束了，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
