杂粮的摄生作用虽然极好，但重要的是坚持每天食用一定量的杂粮，而想要简略轻松地摄入，做杂粮米饭是最不花脑子的烹饪方法。
其它的做法，可以充沛运用各种五谷杂粮烹调食物，豆类能用来煮粥、将玉米、豆类等混在纯肉包子、炸肉饼之类的馅料中，不光能够添加粗粮的摄入，还能添加不一样的风味和口感。优秀的食物制作家使用粗粮、杂粮的艳丽色彩，还能做出沙拉等菜肴，令人食指大动，减少食用时的粗糙感。
大麦中富含丰厚的水溶性膳食纤维，而豆类和蔬菜类中富含的水溶性膳食纤维较少,水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食，能够有用推进肠内细菌的活性化，改进肠道环境。
有研讨数据认为，将大麦和白米依照1：1的份额混合后做成大麦饭，每天吃两次，12周后参加试验的人内脏脂肪有所削减。进行该项研讨的是日本大妻女子大学研讨膳食纤维的青江诚一郎教授，他认为食物纤维中富含的β葡聚糖具有较强的粘性，能够按捺人体对胆固醇的吸收，由于膳食纤维的消化吸收速度缓慢，能够将血糖值的波动操控在一个平稳的范围内，进而抑制致使肥壮的胰岛素的排泄。
大 麦
大麦也叫饭麦、倮麦、赤膊麦，是全球栽培的第四大禾谷类作物。
杂粮也能在制造点心时加以活用。比方制造椰奶时，能够参加少数黑米，这样色彩不光有所改变，还能添加一点其他的滋味。喝酸奶的时候撒一把麦片进行混合，也能保持纤细的身材。杂粮粗粮不仅对人体的健康有帮助，有助于控制体重，但这并不代表粗粮杂粮吃得越多越好。
有经历的主妇都知道，平时粗杂粮都是晾干后储存起来的，这也是大多数家庭不喜欢吃粗杂粮的原因之一，忙碌的工作占用了大部分时间，这让他们没有多余的时间去经营生活和制造美食，但是粗杂粮是人体健康不可或缺的重要食物，不妨在生活中多多使用它们进行烹饪，它们或许会为你带来意想不到的健康惊喜!
