周末聚会和家人过一个愉快的晚餐，跟我一起学几道家常菜吧
2、牛肉洗干净煮熟捞出，再加入生抽煮20分钟捞出切片
3、起锅热油，爆炒蒜末，姜片，再放入青椒，红椒，牛肉翻炒
4、再加入点生抽，白糖及香油适量，翻炒均匀即可。
青椒金针菇
食材：
青椒6个，金针菇适量，大蒜头1个
做法：
- 青椒去籽，淘洗干净，切成半指长的段，把金针菇塞进青椒段中。
- 取一个碗，碗中倒入适量生抽、陈醋、盐、鸡精、蚝油、淀粉、小半碗清水，调和成汤汁。
- 平底锅烧油，油热下入青椒段，煎至两面金黄起虎皮色，下入大蒜末，炒香，再倒入汤汁，小火煎至汤汁浓稠即可关火，出锅。
皮蛋豆腐
材料：
皮蛋 豆腐 香菜 蒜 香油 盐 味达美清香米醋 白糖 六月鲜特级酱油 6月香豆瓣酱
做法：
1.香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋一个去皮洗干净切丁。
2.2勺酱油、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许盐，加一些豆瓣酱，倒入蒜蓉调匀。
3. 豆腐控出水分，用刀划成片装，放上皮蛋丁。
4.将调料用勺子均匀的浇上去，放上香菜即可。
龙乡剔骨肉
原料：
剔骨肉5000克、侧耳根节20克、小米椒碎2克、蒜泥5克、蚝油3克、辣鲜露5毫升、味粉3克、花椒油10毫升、红油1汤匙、葱节、老姜块、料酒、晒醋、高汤、葱花、熟芝麻各适量
制作：
1. 剔骨肉入锅飞一水捞出，放入高压锅，加高汤、老姜块、葱节、料酒、晒醋，盖上锅盖压约5分钟，开盖捞出剔骨肉并沥干水分，待用。
2.取200克剔骨肉纳盆，加入小米椒碎、蒜泥、蚝油、辣鲜露、味粉、花椒油、红油、侧耳根节拌匀，装盘撒葱花和熟芝麻即成。
文蛤炒哑巴兔
原料：
文蛤500克、去皮兔肉350克、小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜颗、泡酸菜粒各20克盐、料酒、辣鲜露、鸡精、生粉、色拉油各适量
制作：
1、把文蛤放入加有盐和料酒的沸水锅里汆熟，捞出来沥水，待用。另把去皮兔肉切成小丁，加入盐、料酒和生粉码味上浆，然后下入三成热的油锅里滑熟后捞出控油，待用。
2、锅留底油，投入小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜颗、泡酸菜粒炒香出味，放入汆过水的文蛤和滑好的兔丁炒匀，调入盐、料酒、辣鲜露和鸡精炒至入味，出锅装盘即成。
蒜蓉西葫芦丝
材料：西葫芦一个（要新鲜）、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗；
做法
