夏天是水果旺季，各种新鲜的水果随处可见。对于烂了一点的水果，有些人将其视为洪水猛兽整个丢掉，但也有人会舍不得。对于烂了一点点的水果，到底还能不能吃？其中是否含有致癌成分？对于碰伤、冻伤、霉变的情况，是否应该区别对待...
如今的社会物品多了，商家也多了，甚至是有些无良商人也会趁机冒尖出头。茶叶这个行业，也是有办法作假的，甚至是在一些劣质茶叶中加入各式各样的添加剂来以次充好，那么这时候你懂不懂就尤为重要了，我们应该如何识别呢？怎么做才...
焯烫是制作菜肴中的一道工序，是指将经过摘洗干净或是切块的食材，放入沸水锅中稍微加热，烫至半熟或是七八成熟，以便于再进行下一步烹饪的一种处理方式。它分为冷水焯烫和沸水焯烫两种方式。 焯烫的应用范围很广，大部分蔬菜...
尽管已经快到9月了，立秋也很久了，但对于有火炉之称的南京来说，夏天似乎还没有过去。此时，邀上3-5个好友吃上一顿美味的烧烤的确是一件惬意的事情。不过，烧烤可算不上是健康食品，尤其是肉类，其蛋白质和油脂在直接烘烤燃烧之下...
新鲜的山药，可以入菜也可以熬粥或替代部分主食。山药中含有活性多糖、皂甙、黏液质、多糖蛋白、多酚氧化酶、胆碱、多巴胺等有效营养物质，是营养美味的滋补佳品。蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基...
大家好，我是医疗工作者张，一名全科主治医师，可以为大家普及一下健康知识，若想了解更多，请关注我！现在尿酸高的人有很多，但是大部分的人只是尿酸的数值较高，并没有发生明显的症状。大部分尿酸高的原因都是因为摄入的嘌呤过量，导...
我们在做菜的时候，经常会用到山药，它味甘、性平。作用平和，补而不滞，养而不腻，归脾经、肺经、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。山药中含氨基酸、多糖、薯蓣皂苷、果胶、粗纤维、淀粉酶和微量元素等等。具有以下...
痛风是因血尿酸升高及尿酸盐结晶在关节和组织沉积而引起的一组代谢异常综合征，它包括关节炎、痛风石、泌尿道尿酸性结石及痛风性肾病。引起痛风的原因为体内嘌呤代谢的最终产物——尿酸过剩，高于正常值。尿酸氧化酶或尿...
一个新事物的出现，必然招来非议，尤其是像天然虾青素这样近乎完美的抗氧化剂，在大众认知还不够全面的情况下，一定会有各种各样的说法，而在一些假消息中，仿佛很科学，但其实却是毫无根据的杜撰。 小编收集了全网对虾青素误解最...
来源：今晚报今晚报讯（记者刘波）莲藕是应季蔬菜，非常适合在干燥的秋季食用。本市公共营养师王鑫提示，秋季适量多吃一些藕，搭配其他食材，能起到清热生津、健脾开胃的效果。 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶...
中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室海洋微生物代谢工程与生物合成研究团队在海洋微生物氧杂蒽酮生物合成机制研究中取得新进展。9月14日，相关研究成果在线发表在《自然-通讯》（Nature Communica...
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