4、把五花肉划到锅的一边，另外一边放入小米辣和青线椒，翻炒几下。再把五花肉和辣椒翻炒均匀。
5、倒入鸡蛋，加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
第三道：剁椒鱼头
剁椒鱼头
准备食材：鱼头，海鲜菇，葱姜蒜，小米辣，剁椒，啤酒，白糖，鸡精，蚝油，胡椒粉，豆豉油。
做法步骤：
1、剁椒酱用清水清洗一下，洗掉多余的盐分，不然会特别咸的。洗净后控水放碗里，加入1勺白糖、1勺蚝油、1勺鸡精、少许胡椒粉、适量小米辣，搅拌均匀，淋入热油后再次搅拌均匀，放在一旁备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜末翻炒爆香，然后把海鲜菇铺上来，再放入鱼头，把剁椒酱铺在鱼头上，倒入适量啤酒，盖上盖子焖煮8分钟左右，不要煮太久，不然鱼肉会老的。
3、时间到，取出鱼头撒上葱花，再淋点热油就可以开吃啦。
第四道：辣椒炒肉
辣椒炒肉
准备食材：五花肉，青线椒，蒜末，生抽，老抽，食盐，白糖。
做法步骤：
1、所有食材洗净，五花肉切成片，青线椒斜切成段。
2、锅中不用放油，下入五花肉煸炒出油，炒至微焦，放入蒜末炒出香味。
3、倒入青线椒，翻炒均匀。加入一勺生抽、适量食盐、半勺老抽、一勺白糖，翻炒均匀入味即可出锅。
第五道：金钱蛋
金钱蛋
准备食材：鸡蛋6个，青红辣椒，蒜末。
做法步骤：
