1、水煮蛋煮熟后放入凉水中，方便去壳。去壳后，用棉线把鸡蛋割成片状。
2、起锅烧油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄盛出备用。
3、重新起锅烧油，放入蒜末、青红辣椒翻炒出香味，放入鸡蛋片。加入2勺生抽、1勺蚝油、适量鸡精、一点食盐，翻炒均匀入味即可出锅。
第六道：干锅花菜
干锅花菜
准备食材：花菜，五花肉，小米辣，青线椒，葱蒜，干辣椒，食盐，食用油，生抽，老抽，白糖，鸡精。
做法步骤：
1、花菜放入淡盐水中浸泡十分钟，随后取出切成小朵，冲洗干净。
2、五花肉切成薄片，小米辣和青线椒斜切成小段。
3、起锅烧油，放入花菜翻炒，炒至表面微黄，盛出备用。
4、另起锅放入一点点油，下入五花肉炒出油，放入葱蒜干辣椒炒出香味，再下去小米辣和青线椒翻炒出香味。
4、倒入花菜，来简单调个味，加入一勺生抽、半勺老抽、1勺白糖提鲜、一丢丢食盐，翻炒均匀入味即可出锅啦。
以上六道经典的湘菜你要是学会了，用来招待爱吃辣的朋友，绝对有面子。赶紧收藏起来去试着做一下吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜！
