1、准备食材 ：菠菜 、花生米 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、香醋 、食盐 、白砂糖 、香油 、辣椒粉 、白芝麻 、辣椒面
2、凉拌菠菜 的做法：
（1）菠菜摘洗干净去根部切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，捞出过凉水沥干水分装盘备用。
（3）调料汁 ：碗中放入适量的 蒜末 、小米辣 、白芝麻 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、辣椒面 、生抽 、白砂糖 搅拌均匀 。
（4）盘中放入煮熟的菠菜和炸熟的花生米，再淋入调好的料汁拌匀即可，脆嫩爽口太好吃了，营养美味老少皆宜！
七 、凉拌鸡肉丝
1、准备食材 ：鸡胸肉 、胡萝卜 、黄瓜 、洋葱 、蒜瓣 、白芝麻 、辣椒粉 、生抽 、白砂糖 、陈醋 、食盐
2、凉拌 鸡肉丝 的做法：
（1）鸡胸肉洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜洗净切丝，蒜瓣切末，洋葱切丝。
（2）锅中倒入适量清水，下入鸡胸肉和胡萝卜焯水片刻捞出，过凉水捞出备用。
（3）调料汁 ：碗中 放入 适量的蒜末 、葱花 、辣椒粉 、洋葱 、白芝麻 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、白砂糖 、食盐 拌匀 备用 。
（4）盘中放入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉条、香菜，白芝麻。
（5）再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，做法简单，低脂美味老少皆宜！
八 、凉拌 毛肚
1、准备食材 ：素毛肚 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、小米辣 、小葱 、白芝麻 、黄瓜 、蒜瓣 、香菜
2、凉拌 毛肚 的做法：
（1）素毛肚洗净浸泡片刻，小米辣切圈，小葱切葱花，黄瓜洗净切丝，蒜切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入毛肚焯水片刻捞出过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁 ：碗中 放入适量的蒜末 、小米辣 、辣椒粉 、白芝麻 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐 拌匀 。
