大家好这里是小慧今天说美食，伏天酷暑难耐，建议大家多吃八道降火家常菜，清火又防燥，做法也非常简单，厨房小白也能轻松上手，小慧将八道菜的菜谱给大家详细的整理到了下方，建议大家了解，学会了给家人试着做一下吧，全家都夸你是大厨！
一 、胡萝卜 木耳 炒豆腐
1、准备 食材：黑木耳 、胡萝卜 、玉子豆腐 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、老抽 、玉米淀粉 、蕃茄酱
2、胡萝卜木耳 炒豆腐 的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软切丝，玉子豆腐切块，青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、蕃茄酱 、老抽 、适量的 清水拌匀 备用 。
（3）将切好的玉子豆腐，均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入玉子豆腐。
（4）小火慢煎至两面金黄色盛出备用，锅底留油爆香蒜末。
（5）下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒变软，再下入煎熟的玉子豆腐。
（6）接着倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味后大火收汁。
（7）最后 ：关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！
二 、山药 木耳 炒 青椒
1、准备 食材：山药 、胡萝卜 、黑木耳 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、食盐
2、山药木耳 炒青椒 的 做法：
（1）山药洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，黑木耳洗净泡发切成丝，青椒洗净去蒂切丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入山药、胡萝卜、木耳、青椒翻炒。
（3）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）然后关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康老少皆宜！
三 、青红椒 炒土豆丝
1、准备 食材：青椒 、红椒 、土豆丝 、干红辣椒 、生抽 、老抽 、食盐 、蒜瓣 、陈醋
