部分肉类嘌呤含量高，比如：沙丁鱼、鹅肉、鸭肠等，并且动物性嘌呤比植物性嘌呤对人体影响更大，大量食用易使体内尿酸水平升高，增加痛风、肾结石风险。
容易骨质疏松
哈佛大学营养学系有实验证实：动物性蛋白质的摄取量越多，钙质越容易排出体外。
实验发现，每天摄入80g动物蛋白，会造成37mg的钙流失；当摄入240g/天的蛋白质时，即使再补充1400mg钙，最后总的钙流失量也达到了100mg以上。也就是说，长期吃肉过多，可能增加骨质疏松风险。
吃素更健康？吃肉太多不好，很多人开始转而吃素。的确，素食对身体有诸多好处，比如：
减肥控三高素食热量低，胆固醇低，对减肥、控血脂、血糖、血压等都有好处；护肠道素食含有较多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少有害物在肠道停留，呵护肠道健康；美容养颜蔬菜水果含有丰富的维生素C，常吃对皮肤好。
吃素面对的健康威胁
吃素也要讲科学，否则会面临多种健康威胁，比如：
贫血
植物性食物不仅铁元素较少，人体对其的消化吸收率低，而且植物性食物通常含有较高的植酸、草酸，又会进一步阻碍铁的吸收。因此，长期素食容易导致铁元素缺乏
