俗话说“民以食为天”,以前是为了吃饱穿暖,但是随着时代的发展,我们更注重饮食方面的健康、均衡、科学。
“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃好”其实也有不合理的地方,结合着《中国居民膳食指南(2022)》,3个字总结三餐怎么吃更加合理健康。
“三餐不合理,健康远离你”,三餐该怎么吃?每餐“3个字”告诉你怎么吃更合理!
早餐:新、慢、精
早餐吃好,不如吃得“均衡”!首先“新”指的是不吃隔夜饭,隔夜饭容易滋生细菌不健康;其次“慢”指的是细嚼慢咽,很多人赶时间拿着早餐边走边吃,这样容易伤肠胃;最后“精”指的早餐不能过于单一,其中谷类、蔬菜水果、动物性食物、奶类,随意选择3种搭配即可。
早餐:一杯牛奶或者豆浆+蔬菜肉包子+鸡蛋
【韭菜大肉包】
1.和面盆中放入小麦面粉300克、酵母3克、少许食盐搅拌均匀,少量多次地加入常温水搅成面絮,然后揉成光滑的面团,密封发酵大约1个小时,把面团发酵原来的两倍大。
2.一把韭菜切成碎粒,一段大葱剁碎,一小块生姜切成姜末,全部放在一起,加入植物油搅拌均匀防止出水,加入五花肉馅、食盐2克、五香粉2克、十三香1克、蚝油5克、老抽3克、一个鸡蛋搅拌调开,最后加入芝麻香油5克搅拌均匀备用。
3.在案板上撒一点面粉,拿出面团多揉一会儿排气,把面团揉紧实揉光滑,再搓成长条,切成8-10个面剂子,把面剂子摁扁,擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮,放上适量的馅料包成包子,然后盖上保鲜膜,再次发酵5-10分钟。
4.在蒸锅里铺上一层湿棉布,把包子凉水上锅,上汽以后开始计时蒸15分钟,蒸熟以后关火再焖3分钟,简单又好吃的韭菜大肉包就做好了。
【五香茶叶蛋】
1.锅内加入适量的清水,把洗干净的鸡蛋放在篦子上,盖上锅盖上气以后蒸8分钟。到时间后把蒸好的鸡蛋从锅中取出,放入清水中透凉敲碎外壳备用。
2.盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、一小包茶叶在清水泡发备用。
3.锅内烧水,倒入准备好的辅料,倒入泡发的茶叶,加入生抽10克、料酒10克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺搅拌均匀后,开中小火煮5分钟煮出料头的香味,把煮好的料汁浇在鸡蛋上,料汁的量要漫过鸡蛋盖上一层保鲜膜腌制2个小时,时间到了就可以把鸡蛋捞出来摆放在盘中食用。
午餐:全、粗、淡
午餐很重要,但是八分饱即可!首先“全”指的是午餐讲究荤素搭配、营养均衡,主食配上高蛋白和蔬菜、水果最佳;其次“粗”指的是中午的时候可以用不好消化的粗粮代替一部分精米精面,粗细搭配营养加倍;最后的“淡”指的是口味清淡,避免高热量的油炸食品。
午餐:五谷窝窝头+芹菜炒鸡胸肉