现在生活讲究均衡营养,都会进行粗细粮搭配来做饭。当然我也不例外,玉米面啊,豆面什么的我也会搭配着做美食给女儿吃,毕竟她现在在长身体,营养均衡很重要。

一般生活中最常用的就是玉米面了,熬粥喝,做成窝窝头都不错。今天和大家分享一款玉米面的新吃法,就是做成馅料包进包子内,没想到味道更香呢。

好了,话不多说,下面就开始制作吧。
【玉米面馅饼】
准备食材:面粉300克,酵母2克,温水150克,葱花适量,五花肉少许,玉米面80克,花椒1小捏,食盐1/3小勺,香油适量,食用油3汤匙。
具体做法:
1、 先来和面,面粉中加入酵母,用温水和面,边倒温水边搅拌,直至搅拌至无干粉的面絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边醒发40分钟。

2、 趁着饧面的同时来准备馅料,葱切成葱花,五花肉切成片。

3、 锅中倒入1汤匙食用油,放入五花肉炒成肉渣。炒好放案板上剁碎备用。
4、 碗中加入玉米面,再放入葱花,将另外2汤匙食用油放入锅中,加入花椒后,将油烧热,烧热后捞出花椒不用。


5、 将热油浇在葱花上爆香,爆香后再放入切好的肉渣拌匀,最后加入食盐和香油调味,拌匀后馅料就做好了。。
6、 面饧好后放案板上揉搓排气,并搓成长条,分割成均等的面剂。

7、 将每个面剂揉圆,再擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状,将制好的玉米面馅料放进去,然后像包包子一样把它包起来,最后去除多余的面团,用手轻轻按压成小饼状。

8、 都做好后,盖保鲜膜进行二次醒发,二次醒发好的状态就是拿在手里感觉发轻,就证明醒发好了。

9、锅中添入清水,蒸屉上抹油,将做好的小饼放进去,开大火,上汽后蒸20分钟即可。

10、20分钟后关火,等2分钟后再开盖,这样美味的玉米面馅饼就做好了,咬一口格外的香呢,喜欢就赶紧试试吧。

小贴士
调馅的时候,加入肉渣会格外的香,当然如果不喜欢也可以不加。
好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃得更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!