宅在家中，我家3款晚餐分享，晚餐要少吃还要吃好
宅在家中，唯一不受限制的就是做美食了，想吃的精致就做些精致的，想随便应付也是可以的，但是一天三顿饭总是要吃的，每天吃什么就成了难题，今天就和大家分享我家经常做来吃的3款晚餐，看看你喜欢哪一款？
第一款：素馅饼
准备食材：面粉300克，温水150克，白菜400克，食盐2.5小勺，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，葱花适量，鸡精适量，香油适量，食用油3汤匙。
具体做法：
1、 面粉放入碗中，用约65度左右的温水和面，这样就类似于半烫面。和好后放一边松弛20分钟。
2、 白菜清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅碎，然后倒入包袱内挤净水分。
3、 挤净水分的白菜放入碗中，加入葱花，再加入食用油、食盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀制成馅料。
4、 面饧好后放案板上揉搓成长条，分割成均等的小面剂，然后将每个面剂按扁，再擀成薄点的圆饼状。
5、 将调好的馅料均匀地铺在擀好的圆饼状的上半部分，再将剩下的部分折上去，边缘压紧，取一只碗，沿边缘处压一圈，拿掉多余的面边，这样一个菜盒子就做好了。
6、 都做好后，平底锅预热刷油后，将做好哦菜盒子放进去，小火慢烙，烙制两边都上色，食材熟透后取出就可以了。
小贴士
菜盒子的边缘也可以捏上花纹，我感觉用碗口压一下更方便快捷，其实自己喜欢怎么做就怎么好了，没有特殊要求。
第二款：香煎肉卷
准备食材：面粉400克，酵母2克，清水200克，猪肉馅80克，山药200克，葱花适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，香油适量，食用油半汤匙，清水半小碗。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母，用清水和面，和成光滑的面团后放一边醒发。
2、 趁着饧面的同时来准备馅料，山药清洗干净后，削去外皮，先切成片，再改刀切成小粒备用，不要用刀剁，切成小粒就可以。葱切成葱花。
3、 锅中倒入食用油，放入肉馅炒至变色，变色后放入葱花爆香，爆香后加入生抽和老抽调味，炒制入味关火后，再放入切好的山药粒翻炒均匀。
4、 盛出后，再加入少许食盐和香油调味并拌匀制成馅料。
5、 面饧好后，放案板上稍微的揉搓排气，然后擀成长方形的大饼。
6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在面饼上，从一端卷起来，卷成圆柱形并捏紧底部边缘。
7、 然后用刀分割成小卷子，卷子不宜过大，过大不容易熟。
8、 都做好后，平底锅刷油，将做好的卷子紧挨着放进去，简直底部上色后，添入清水，盖锅盖至水分靠干。这大约需要十几分钟。
9、 水分靠干后关火，等2分钟后开盖，装盘就可以开吃了。
10、这种方式做出的肉卷，底部焦香，松软咸香，非常的适口，比油条好吃多了，如果大家喜欢，可以自己试一下，相信你会喜欢！
小贴士
肉馅炒制后，再水煎，不会漏掉过多的油脂。而且煎出的肉卷，底部浸满酱料汁液非常的好吃。
第三款：不用发面的水煎包
准备食材：面粉300克，温水150克，白菜400克，食盐2.5小勺，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，葱花适量，鸡精适量，香油适量，食用油3汤匙。
具体做法：
1、先和面，面粉放入碗中，用约65度左右的温水和面，这样就类似于半烫面。和好后放一边松弛20分钟。
2、白菜清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅碎，然后倒入包袱内挤净水分。
3、挤净水分的白菜放入碗中，加入葱花，再加入食用油、食盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀制成馅料。
4、面饧好后放案板上揉搓成长条，分割成均等的小面剂，然后将每个面剂按扁，再擀成薄点的包子皮。
