宅在家中，我家6款午餐分享，学会了轮着做，每天不重样
现在宅在家中，个个都成了厨艺高手，以前没时间做或是学的美食，也正好趁现在好好做起来，学起来，等疫情过去，我们会比以前更加忙碌，那时似乎更没时间了。还是应了那句话：珍惜当下，是现在我们每个人都要经历的。
今天就和大家分享6款我宅在家中，经常做来吃的午餐，做法不复杂，味道也很美，那么就一起来看看吧。
第一款：米饭卷--剩米饭的美味做法
准备食材：剩米饭1碗，饺子皮适量，胡萝卜半根，火腿肠1小段，葱花适量，食用油适量，豆瓣酱1汤匙，生抽半汤匙。
具体做法：
1、 先将饺子皮放入盘子中，每张上都抹上一层油，摞成一摞，一摞5-6张都可以。抹好后稍微的放置一会，让油浸润饺子皮。
2、 胡萝卜洗净切成小粒，火腿肠也切成小粒，葱切成葱花备用。
3、 饺子皮浸润的差不多后，放案板上用擀面杖将其擀开擀薄。
4、 都擀好后，蒸屉上抹油，将擀好的饺子皮放进去，盖盖蒸8分钟。
5、 趁着蒸的同时来准备馅料。锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，再加入生抽，翻匀后倒入少许清水煮开。
6、 煮开后倒入米饭翻拌均匀即可，这样馅料就炒好，很香的。
7、 这时饺子皮也蒸好了，趁热将其揭开。这样做出的饼有种透明的感觉，非常薄。
8、 取一张，放上炒好的米饭馅料包起来，边缘处要抹上清水，有利于粘合边缘。
9、 都做好后，平底锅刷油，将做好的米饭卷放进去略煎。
10、因为面皮和馅料都是熟的，只需要将面皮煎至上色即可。
11、煎好了，出锅装盘开吃。外焦里糯非常的好吃。
小贴士
用这种方法还可以做糯米卷。不过我觉得剩米饭这样做最适合，米饭不用再蒸了，直接做更省时。
第二款：香煎葱花卷
准备食材：面粉200克，葱花适量，酵母1.5克，温水100克。
1、 面粉中加入酵母，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放入一边稍微饧一下。
2、 趁着饧面的同时，将菠菜清洗干净，切成段；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；葱切成葱花。
3、 面醒好后放案板上揉搓成小长条，然后再擀成长方形的面饼。
4、 擀好后先抹上一层薄油，再撒点食盐，再铺上一层葱花，然后从下向上卷起来，卷成卷。
5、 卷好后用刀切开，成小卷。
6、 都做好后，平底锅刷油，将切好的小卷放进去，盖锅盖进行二次醒发。
7、 醒发好后开小火，将葱花卷煎熟。
第三款：简易蛋夹馍
准备食材：面粉300克，酵母1.5克，鸡蛋4个，青椒1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，桂皮1小块，香叶1片，八角2个，白糖1小勺，食盐1小勺，花椒适量，清水适量。
具体做法：
1、 面粉中加入酵母，用清水和面。和成光滑的面团后盖保鲜膜醒发。
2、 鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水煮熟。（为了鸡蛋煮不破，可在开锅后转小火。）
3、 鸡蛋煮熟拔凉后，剥去外壳，用刀划一下，这样放入卤汁中好入味。
4、 锅中添入适量清水，放入桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、白糖、食盐搅拌均匀，开大火煮沸，煮沸后放入煮熟的鸡蛋煮3分钟关火，焖一晚上，便于入味。（早上起来加热后食用）
5、 面饧好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，并下4个面剂。
6、 将每个面剂揉圆并擀成牛舌状，折叠起来，再从一端卷起。
7、 都做好后稍微松弛一下，然后将其按扁，再擀成圆形的小饼。
