另辟捷径 我国白酒共有12种香型，各种香型所有的原料和酿造工艺，都有所不同，每家都有着自己的独门绝技，今天，来聊一下，比较有意思的豉香型，主要以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为主要原料，但它之所以扬名，主要是往酒体...
1、用干净的一次性牙刷仔细清晰一...
今天的中国，依旧会有一些精密仪器都无法替代的工作。2021年3月18日，在国家相关部委向社会正式发布的18个新职业中，“酒体设计师”位列其一。 事实上，在酒的世界，比酒体设计师更早，更被行业敬佩的职业，还有国家级评委。 这是...
如果那时候有朋友圈，狗子大概会发一张黑人问号脸的单图，配上文字：“铲屎的今天跟我说，呆在屋子里不要出去，自己却准备了很多吃的，悄咪咪走了。他是不是在外面有别的狗了？！”狗子的狐朋狗友们，七嘴八舌回复，其中一条是“你应该担...
导语：它曾是酒水界的主宰，如今却被人淡忘，行家：在日本很受欢迎！在酒友圈，经常有人说：“这届的酒友不好带，白酒都不爱喝了”。有人评论说，等到了一定年纪，自然就会想起来了，不着急，该着急的不是白酒，而是曾长期稳坐我国酒水行业的第...
喝酒，有标准。那么标准是什么？山野农夫喝散装，达官贵人喝故事。一人一嘴，一嘴一味。所以喝酒没有标准，因为有的人是求醉，有的人是谈生意。 那么，好酒是香？是甜？是苦？还是辣？ 白酒没有标准，但是好酒有标准。 好酒的第一个标准：纯粮...
大笔架山潮里辽宁笔架山，潮升潮落小奇观。卵石铺就清新路，海水推出靓丽天。锅炖鱼龟烧酒老，屉蒸蛤蟹野蔬鲜。浓浓情趣常回味，回味当时那份缘。民俗馆民俗文化展交厅，代代相传佐郁兴。杠杆量出人世貌，犁铧切入季节踪。纺车...
2021年LCK春季赛常规赛，在上周已经正式开启，AF战队在第一周的比赛中输给了DRX战队，但在收官之战中则是赢下了BRO战队，拿到了新赛季的开门红。AF战队的辅助选手Lehends，在比赛结束后接受了韩媒KORIZON的采访，在这次采访中，他...
梅酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。想要酿制极好的梅子酒，必须兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到...
各种粮食经酿酒设备酿造的酒各有特点：小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。接下来真全粮酿酒技术顾问张思漫老师要跟各位分享的是糯米玉米甜酒的酿造方法。 糯米玉米甜酒的酿造工艺流程：1、玉米磨粉选取籽粒饱满...
相信大家看了我们以前的文章，已经对中国白酒千奇百怪的香型有了大致的了解，根据官方的分类，中国白酒可分为四大香型，其分别是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒和凤香型白酒。但是在这些香型白酒上，又发展出了很多小众...
二锅头是起源于元代，烈酒，以高粱、水等为原料，采用传统工艺蒸酒设备酿造而成，接近于清香型，近似于老白干的特色白酒。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位来聊聊关于二锅头的知识。 顾名思义，“二锅头”就是原材...
百香果酒具有润肺香肠、补肾益气、益气生津、健脾和胃、泽肌肤、润容颜的功效，长期饮用可美容养颜、活血强身、抗衰老。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享百香果酒的酿酒发酵技术及用烧酒设备制作百香...
早在2012年3月，地瓜酒（红薯酒）制作工艺被公布为第三批青岛市级非物质文化遗产保护名录，让地瓜酒（红薯酒）声名远播。 地瓜酒（红薯酒）的酿制方法：1、选择原料选购地瓜（红薯）无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛。2、清洗把地瓜（红...
黄酒作为一种中国乃至世界最古老的酒种，如今却不是很受国人待见，而是更加钟情于酒精度偏高的烈性白酒或者说酒精度更低的啤酒。因为人们觉得白酒更刺激带劲，啤酒更流行时尚。特别是对于很多年轻人来说，甚至根本就不了解黄...
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