这就是豆皮或者腐竹。
腐竹是豆子里面最精华的东西。就好像熬小米时,上面浮出一层米精一样,那是它最容易被人消化的东西。所以豆皮或腐竹是豆子里面相对容易被人们利用的。也是我们吃火锅时的必备菜,很多人都喜欢点。
总结
总结一下,对应肺的稻子偏寒,对应肾的豆子也偏寒;对应肝的麦子、对应心的黍和对应脾的小米,都是偏热的。你是什么体质,就选什么五谷吃,自个儿去找对应。
同时,任何植物种子,它的表皮都对它的种子有一种相反的作用。如果你想避免某一种食物的偏性,可以适当吃它的粗粮,以达到不寒不热,阴阳调和的效果。
关于五谷,还有其他的一些说法,比如有的资料记载稷不是小米,而是黍或者高粱,有的地方记载黍也不是黄米,也是高粱。在此以流传最广、最有中医的五行对照的版本为主。
参考资料
1.徐文兵,梁冬,黄帝内经说什么[M].江西科学技术出版社,2018.
2.唐略.思考中药[M].学苑出版社,2017.