（2）焯熟 食材 ：锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入芹菜、胡萝卜、黑木耳焯水片刻，捞出来沥干水分盛入大碗中备用。
（3）再加入适量的蒜末、花椒粉、胡椒粉、陈醋、芝麻油、花椒油、白砂糖调味。
（4）一起翻拌均匀即可，做法简单清淡爽口，开胃又下饭，老少皆宜！
四 、胡萝卜 炒蛋
1、准备 食材：胡萝卜 、鸡蛋 、小葱 、生抽 、蚝油 、味精 、陈醋 、白砂糖 、胡椒粉
2、胡萝卜 炒蛋的 做法：
（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的盐搅散，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香葱花，下入胡萝卜翻炒变软，再下入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。
（4）配料 ：然后加入适量的生抽、蚝油、味精、陈醋、白砂糖、胡椒粉调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
五 、平菇 炒蛋
1、准备 食材：平菇 、土鸡蛋 、食盐 、陈醋 、老抽 、生抽 、胡椒粉 、鸡精
2、平菇 炒蛋的 做法：
（1）平菇洗净撕成条，碗中打入两枚土鸡蛋，加入适量的盐充分拌匀备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油下入平菇翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
（4）配料 ：再加入适量的食盐、陈醋、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉调味。
（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘中即可开吃了，做法简单，营养美味老少皆宜，大人小孩都喜欢吃！
六 、丝瓜 炒鸡蛋
1、准备 食材：嫩丝瓜 、土鸡蛋 、食盐 、胡椒粉 、生抽 、老抽 、陈醋 、蒜瓣 、白砂糖
