2、丝瓜 炒 鸡蛋的 做法：
（1）嫩丝瓜洗净擦去皮切块，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散，蒜瓣剥皮切末。
（2）起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，开小火煎至定型后，滑散炒熟盛出备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入切好的丝瓜块，小火翻炒变软，再加入炒熟的鸡蛋。
（4）配料 ：然后加入适量的食盐、胡椒粉、白砂糖、生抽、老抽、陈醋调味。
（5）一起翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘即可，简单易学，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
七 、韭菜 炒豆腐皮
1、准备 食材：鲜韭菜 、豆腐皮 、食盐 、陈醋 、蒜瓣 、老抽 、鸡精 、生抽
2、韭菜 炒豆腐皮的 做法：
（1）鲜韭菜摘洗干净，切去根部切段，豆腐皮冲洗一下切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入韭菜翻炒，再加入豆腐皮翻炒。
（3）配料 ：然后再加入适量的食盐、陈醋、老抽、鸡精、生抽调味。
（4）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅装入盘中就可以开吃了，韭菜特别鲜，超好吃超入味，全家都喜欢吃！
八 、小炒 茄子
1、准备 食材：圆茄子 、蒜瓣 、陈醋 、生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、白砂糖
2、小炒 茄子的 做法 ：
（1）圆茄子洗净去皮去蒂切块，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入茄子翻炒变软。
（3）配料 ：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、鸡精、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
以上小慧分享的八道菜做法，大家有没有学会呢？学会了给家人展示一下吧！
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