木耳
木耳作为最为常见的一种食材，它的营养价值也不容忽视，其中含有大量维生素和人体必需的矿物质，对人体有很大的益处。
推荐食谱：木耳炒山药
1.准备食材
淮山药半根，切成菱形片，一把泡好的木耳，青椒半个切成菱形片，红椒半个切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.食材焯水
锅中添入适量清水，加入少许植物油，半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.开始烹饪（调味）
重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
鱼肉
推荐食谱：蒜香鲤鱼
1.准备食材
择洗干净的鲤鱼一条，两侧打上一字刀，切开鱼肉，注意不要切断，去掉鱼牙，放入盆中，蒜子一小把剁成蒜末，小米椒3个切成辣椒圈，准备一个小盆，放入红干椒一小把，花椒一小把，加入少许清水，用手抓洗干净，控水后备用。
2.腌制鱼肉
盆里加入食盐，胡椒粉，料酒适量，加入葱片和姜片，用手抓匀，再把葱姜放在鱼肚里面，放在一边腌制15分钟。
3.蒸制鱼肉
把鲤鱼腌制好以后平铺在盘中，放上葱姜备用，起锅烧水，水烧开后，放上腌好的鲤鱼，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.制作料汁
热锅凉油，倒入蒜末和小米椒，翻炒几下，炒出蒜香味，加入料酒适量，加入生抽10克，辣鲜露5克，加入半勺清水，食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖5克，搅拌化开，煮至沸腾后，加入蒸鱼豉油5克，勾入少许水淀粉，搅拌均匀，即可关火。
5.浇汁泼油
8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鲤鱼，控去多余的汤汁，捡出葱姜，放入另一个盘中，均匀地浇上刚才炒好的料汁备用，另起锅添入半勺食用油，倒入红干椒和花椒爆香，再把热油浇在鱼盘中，最后再撒上少许白芝麻，放上几朵香菜用来点缀，美味即成。
西蓝花
推荐食谱：蒜蓉西蓝花
