食材：包菜、红萝卜、鸡蛋、小葱、蚝油、盐、花椒、食用油
做法：
1、红萝卜去皮切细丝洗净备用，包菜切丝洗净备用。
2、鸡蛋打散，煎成蛋皮，蛋皮放凉之后切丝。
3、起锅热油放粒花椒炒香，放入葱花爆香，放入红萝卜丝，包菜丝翻炒。
4、包菜变软后倒入一勺蚝油（普通小汤勺），翻炒匀后倒入蛋皮丝，加入适量的盐，翻炒匀出锅。
小贴士：
1、包菜梗比较厚的部分可以去掉或者切薄一点，口感会比较好。
2、煎蛋皮的时候一定要锅热以后倒入蛋液，慢慢旋转成圆形，火不要太大，花椒出香味后可以捞出来，吃菜的时候就方便了。
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杭椒辣嫩鸡
食材：鸡腿、杭椒、红尖椒、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、香油、淀粉、白芝麻、小葱、植物油、白糖。
做法：
1、鸡腿洗净，剔去骨，切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、杭椒、红辣椒洗净切成小段、葱、姜、蒜切成末备用。
3、碗中放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁。
4、炒锅油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
5、放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒，倒入水淀粉勾芡，撒白芝麻翻炒匀装盘即可。
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