虾干蒸豆腐
准备食材：南豆腐、虾干、胡萝卜、香葱、生抽、糖、醋、盐、香油。
制作方法：1.虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投几次去咸味，豆腐切小方块2.胡萝卜切小丁，小葱切碎，白糖、醋、水、香油装入小碗调成汁
3.豆腐装入碗中，胡萝卜丁撒在豆腐上
4.放上虾干，料汁浇在上面，尽量浇匀，上锅蒸6分钟即可。
苦瓜酿
做法1、将苦瓜切成段，去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出，晾干水。
2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜末、胡椒粉，精盐，水淀粉，酿入苦瓜内，两端用水淀粉封口。
3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出，汤汁沥入锅内。
4.汤汁烧开，加酱油，水淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即成
山药炒牛肉
材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段
做法：1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀
2、山药去皮，现切现用
3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起
4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅
芹菜炒五花肉
食材芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，
做法1、芹菜洗净控干水分，切段。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。
5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。
鲜沙姜爆猪肚
用料猪肚、盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒
做法：1、把猪肚治净后，下入二汤锅里，调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒，开小火煲约2.5 小时，至猪肚熟透时，捞出来切成条。
2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸，捞出备用。
3、锅里放少许色拉油烧热，投入鲜沙姜片炒香，下入青红椒条和熟猪肚条略炒，烹入花雕酒、并掺些上汤，待调入盐、鸡汁和老抽后，用中火自然收干汤汁，然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底，倒入爆好的猪肚条，即成。
丝瓜蒸鸡
材料：丝瓜、鸡腿、青红椒、盐、味精、白糖、生抽、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜、蒜
做法：1.丝瓜洗净，去皮，切成段，加少许盐腌制5分钟，放入盘中。
2.鸡腿去骨，青红椒洗净，去蒂去籽，切成丝。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后，关火将鸡腿肉放入，浸泡5分钟备用。
5.将浸泡好的鸡腿肉铺放在丝瓜上。
6.取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。
7.蒸锅烧水，放入丝瓜鸡肉，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末、姜末、蒜末、香菜、青红椒丝。
8.香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米1碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐一勺、清水500ml
做法：
1.将淘好的米放入电饭锅，加入水，水和米的比例为2:1
