4、起锅，倒入适量油，加入2克十三香，蒜末和姜丝同时下锅，爆炒出香味；
5、下入豆皮爆炒2分钟，加入5克生抽，5克盐翻炒均匀，再加入油菜爆炒2分钟出锅装盘上桌即可食用。从准备食材到制作完成用不了10分钟，很合适厨房小白或时间不充足的上班族，这样炒的青菜不油腻还营养，关键是还入味下饭，豆皮更有味且有嚼劲儿，小油菜更加翠绿鲜嫩，如果家里没有豆皮，也可以用小油菜炒豆泡，这样吃起来口感也很丰富哦。
第三种虾仁：推荐食谱玉子虾仁
虾仁营养丰富，嫩豆腐口感好，简直是大爱，也是一道很棒的宴客菜，黄花片装饰一下，立马高颜值！
食材：活虾、嫩豆腐
1：先处理虾：虾去虾头、虾线、虾壳留虾尾最后一节加入盐和玉米淀粉（生粉）和料酒（去腥）抓均匀腌制8分钟左右入味
2：嫩豆腐从中间快速一分为二，取出切大约1厘米厚度的小块放盘里，摆上虾仁，水开上锅中火蒸6-8分钟左右即可
3：调汁：3汤匙水加入半汤匙玉米淀粉和1汤匙蚝油和盘子里有蒸出多余的汁倒进去，一起搅拌均匀。锅中放少许油烧热倒入调好的汁煮开至投名状关火，淋在虾仁和豆腐上，黄瓜切薄片装饰，撒上葱花即可，虾仁不宜蒸时间太长哦！
第四种菠菜：推荐食谱上汤皮蛋菠菜
食材
菠菜，皮蛋，红辣椒，蒜蓉，芡粉，盐，食用油。
做法：
1、菠菜去根洗净，放入菜筐里备用。皮蛋剥皮，切小块，放入碟内备用。红辣椒切小块，放入碟内备用。蒜剥皮，改刀切成蒜蓉，放入碟内备用。
2、锅内倒水烧开，将洗干净的菠菜倒入锅内迅速焯水。然后将焯过水的菠菜放在水龙头下用冷水冲洗15秒，给菠菜降降温，使其口感更爽脆。挤干菠菜的水分放入碗内备用。
3、芡粉中倒入清水，兑成芡汁，放到小碗内备用。
4、炒锅倒入食用油烧热，蒜蓉爆锅并加入一点点配色用的小红椒。然后将焯过的菠菜倒入锅内稍稍翻炒。
5、傲娇式地撒一点盐，快炒一下，倒入备好的芡汁，再次翻炒均匀。待芡汁收汁，即可盛出装碟上桌。
