（4）加入八角、桂皮、香叶、小葱、生姜炒香，再加入适量的老抽和生抽调味。
（5）再放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火炖开，转小火慢炖30分钟。
（6）炖至汤汁浓稠，五花肉入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
（7）再撒上，适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，五花肉软烂入味，好吃不油腻，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
六 、回锅肉
1、准备 食材：五花肉 、小葱 、生姜 、料酒 、花椒 、豆瓣酱 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、洋葱 、白砂糖
2、回锅 肉的 做法：
（1）五花肉洗净切成片，小葱切成段，生姜去皮切片，洋葱切成丁备用。
（2）焯水 ：五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、生姜、花椒焯水，捞出冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入五花肉片，小火炸出油脂。
（4）配料：再加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入适量的白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油调味翻炒上色。
（5）再加入洋葱和葱段，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，色香味俱全，简单易学下酒又下饭，老少皆宜！
七 、青椒 塞 肉
1、准备 食材：青椒 、五花肉 、生抽 、老抽 、白砂糖 、淀粉 、食盐 、鸡蛋
2、青椒 塞肉的 做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，五花肉洗净剁成肉馅，碗中打入一枚鸡蛋搅散备用。
（2）调肉馅 ：肉馅放入 碗中 ，倒入 鸡蛋液 ，再加入 适量的 生抽 、老抽 、食盐 、淀粉 ，用筷子 充分 搅拌均匀备用 。
（3）将调好的肉馅塞入青椒里面，锅中倒入适量的油，油热后依次下入。
（4）配料 ：再倒入适量的生抽、老抽、白砂糖调味，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。
（5）食材熟透入味，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单肉质鲜美，汤汁浓郁，一口下去，简直好吃到停不下来！
八 、酱汁 香菇
