钠盐摄入过多可显著升高血压，增加高血压的发病风险，而适度减少钠盐摄入可有效降低血压。而且，在高血压患者中，钠盐摄入量 6克/天与心血管疾病发病和死亡风险升高相关。
此外，世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF/AICR）指出，过多的摄入钠盐还会增加胃癌发病和死亡风险。
生活中，要采取各种措施，限制钠盐摄入量。包括减少烹调用盐及含钠高的调味品（包括味精、酱油）；避免或减少含钠盐量较高的加工食品，如咸菜、火腿、各类炒货和腌制品；在烹调时尽可能使用定量盐勺，以起到警示的作用。对于肾功能良好的人，也可以选择低钠富钾替代盐。
图片来源：123RF
6.多吃豆类或豆制品
经常吃豆类或豆制品，如味噌、纳豆、豆腐、大豆、黄豆粉和豆浆等，是日本饮食的一个主要特征。
豆类或豆制品对癌症和心血管疾病具有潜在的保护作用，与全因死亡风险，以及心血管疾病和癌症死亡风险降低有关。
研究发现，经常吃豆类或豆制品，与胃癌风险降低相关，而且非发酵豆制品的保护作用比发酵豆制品效果更显著；常吃豆类或豆制品很可能会降低女性患乳腺癌的风险。
此外，还有研究发现，每周吃5次豆类或豆制品的女性，患脑梗死、心肌梗死和心血管疾病死亡的风险分别降低了36%、45%和69%。
在其它慢性病风险方面，有研究显示，经常吃豆类或豆制品，与痴呆症风险降低34%有关；经常吃豆类或豆制品的女性，糖尿病风险也更低。
