3.在饼的周围均匀淋上植物油，防止烙糊，盖上锅盖再烙3分钟，保留饼内部的水分，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把包菜饼切成均匀小块，摆放在盘中即可。
4.好了，一道简单营养的香煎包菜饼就做好了。
牛奶鸡蛋羹
1.在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
2.再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。
4.12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，美味即成。
5.好了，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
粗粮蔬菜窝窝头
1.准备胡萝卜一个，削去外皮，先切成片再切成细丝，从中间再切上两刀放在盆中，再切点葱花、姜末放入盆中。
2.烧内烧开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克，把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，但不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，在盘子上面均匀地刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。
5.取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面，盖上锅盖水开以后蒸15分钟。
6.15分钟以后先关火，焖上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了。
7.好了，一道筋道又可口的粗粮蔬菜就做好了。
（第一美食编辑：夏天）
