9，时间到出锅，借助一个盘子倒扣过来梅菜扣肉就做好了。这样做出来的梅菜扣肉扣肉香而不腻，食之软烂醇香，梅干菜也吸收了油和汤汁，彼此的味道互相配合越吃越香。
可乐鸡翅
材料：鸡翅，可乐，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，味精，生抽，老抽
做法：
1将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟
2葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
3锅中放入色拉油，大火将油烧至7成热，依次放入腌好的鸡翅，转中火，两面煎至金黄，外焦里嫩
4放入葱姜蒜，煸炒出香味
5放半罐可乐，可乐烧开加老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀
6最后大火收汁，待汤汁浓稠，就可以关火了，撒上一点葱花装饰一些就可以吃了哦
回锅肉
材料：猪后腿二刀肉，蒜苗，油，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，葱，姜，花椒，盐
做法：
1姜切片，小葱打个葱结
2切去葱根
3烫锅中注入冷水
4放入猪肉和姜片，葱结
5放入花椒粒
6开大火，将水煮至微开
7撇去浮沫转中火，煮15分钟
8煮至用筷子能轻松插穿肉片即可
9将肉捞出晾凉
10将晾凉的肉切成薄片
11末端的肉片可以片一下
12码入盘中
13豆瓣酱剁碎，豆豉粗切一下，蒜苗拍一下斜切成寸段
14小火烧热炒锅，加入少许油，放入肉片炒散，炒至肉片曲卷呈灯盏窝状
15放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入豆豉，甜面酱炒香
16放入蒜苗段炒至断生，出锅
糖醋排骨
材料：排骨，姜，葱，芝麻，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，米醋，鸡精，热水，油
做法：
1把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2葱切小段，姜切小片
3锅中放适量油烧热，放入冰糖小火融化
4倒入排骨翻炒两分钟左右，上糖色
5把葱姜放进去，和排骨翻炒均匀
6倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上色
7倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8炖煮约五十分钟至一小时，调入盐和鸡精
9改大火收汁撒芝麻即可
家常番茄排骨汤
材料：适量的西红柿，排骨500克，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉，葱，姜，蒜少许。
做法
1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。
2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4、将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。
5、开大火将汤烧开，然后转小火。
6、待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。
7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。
木耳炒白菜
材料：白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒
做法：
1.枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟旁边；木耳用凉水泡发，去蒂；蒜切片；葱姜切末；大年夜大年夜白菜洗净，切片。
2.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出喷喷鼻味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块，大年夜大年夜火快炒两分钟。
