鸡架，既白条鸡分割后的骨架。鸡架做食材原料，很多人认为食之无味，弃之可惜。但是，你们知道吗？“鸡架”做为食材，在东北最大的城市沈阳，被沈阳的大厨师，小厨师们烹饪的百花齐放！估计全国只有沈阳人有口福，能吃到近百种用鸡架做...
食材鉴定君是沈阳生活广播美食节目的特约主持人，是当代美食作家，先后出版过十几本脍炙人口的美食书。食材鉴定君新书首发现场食材鉴定君对沈阳美食颇有研究，知名的沈阳特色美食有很多，比如说老边饺子，马家烧麦，李连贵熏肉大...
粤菜是中国八大菜系之一，也是最早走进沈阳的南方菜系。而辽菜是沈阳的本土菜系，受鲁菜影响很大，但是却有别于鲁菜。在9号线地铁沈阳建筑大学站B出口附近，就有一家不大不小的菜馆，演绎着“粤辽越好”的完美融合。醉美创意小...
熟食烹饪系列大讲堂（一）熟食卤肉配方研发的基本原理 大家好，我是食材鉴定君，研究熏酱熟食几十年，曾经为多家知名熟食店提供专业熟食配方，培训了数百名专业熟食厨师。今天让我来分享，调配熟食香料包配方的原理，希望给大家点...
大家好，我是食材鉴定君，研究熏酱熟食几十年，曾经为多家知名熟食店提供专业熟食配方，培训了数百名专业熟食厨师。今天让我来分享，熟食配方的专业程度。 目前网上有很多传统的熟食卤水配方，判断真假外行人是分辨不出来的。根...
大虾的烹饪方法很多很多，比如酸甜口的糖醋大虾，烤大虾，油焖大虾，盐水虾等等。这些传统跟虾有关的名菜都离不开油和水，今天小编跟大家分享一个特别好吃，特别有创意的烹饪大虾的方法，这个方法的主要特点是不用一滴油和水，焖出的...
羊汤是我的最爱，好喝的不得了。但是不知道大家发现没有？有的羊汤馆，点一份羊汤锅，就可以无限次免费的往里面续羊汤。而且赠送的羊汤味道浓郁，汤色奶白，十分诱人。各位朋友，如果你遇上同样的问题，就应该注意了！让我们分析一下羊...
沈阳的铁西区有一个贵和街，知道这条街的人并不多。但是这条不起眼的街道，总能引起美食探店客的关注。最早被探店客发现的是位于铁西小六路的几家泥炉烤肉店，比如被称之为沈阳”神店“的阿里郎原始泥炉烤肉，就在贵和街上。...
坐标:沈阳时间:2020年5月如果你是来沈阳办事的外地客人，我会带你寻找隐匿在小巷深处，满屋充满沈阳话的小餐馆。这些小餐馆，往往都有十几年以上的历史。虽然装修的不如大酒店富丽堂皇，但是就餐环境却干净整洁，朴实而温馨，...
说到辽宁的风味小吃，大家自然会想到本溪的羊汤，抚顺的麻辣拌，丹东的海鲜，锦州的烧烤，海城三里桥的烧烤，辽中的农家菜。当然还有沈阳的泥炉烧烤，朝鲜冷面等等。 忽冷忽热__忽热烧烤作为是最古老的烹饪方法之一，带领人类走向文...
进入冬天，东北菜之一“辽菜”又开始成为沈阳人餐桌上的主角了。说起辽菜，就连沈阳人也不知道究竟有那些菜。其实辽菜”是辽宁地方菜系的简称，是我国新崛起的地方菜系，以前外省人常说“东北无菜系”，但是经过几十年几代厨师...
秋天到了，一直想找一个地方，跟朋友或者家人一起登山、放松、吃农家菜。沈阳这样的地方不多了，即使有也是人满为患。想去一个“人少景美”，还能品味农家菜的地方还真不容易。其实沈阳真有一个景点隐匿在棋盘山北坡附近的郊...
金秋观赏辽宁大学“银杏”，早就成为沈阳市民的一种习惯。银杏叶的金色夹杂着枫叶红艳，都吸引着众多慕名而来的游客。夏季的多雨，让今年的银杏树和枫叶更加悦目，色彩斑斓出自天工，陶醉的游客，在懒洋洋光下漫步。这种应景的画...
就在这两天，黎巴嫩这个国家陷入了全面瘫痪！全国最大的两个发电厂因为燃料的耗尽全面的停止供电，整个国家陷入了一片黑暗！至于什么时候能够恢复供电还要看能源的供给！黎巴嫩并不是一个很大的国家，但是也有自己的电网，全国最大...
茯苓：入馔成美食，入方显神效来源：中国中医药报作者：施仁潮编者按：大型系列纪录片《本草中国》第二季近日与观众见面。12集内容，51味本草，38首古方，50多位中医大家，40多个病例，记述中国本草，讲述中医故事，让观众在追剧的同时，迷上博...
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