导读：俗话说“入秋食板栗，健胃又补脾”，而每年的9月份，正是板栗大量上市的季节，而我感觉今年的板栗不仅比去年便宜，而且还更甜一些，所以在我们当地，差不多每个人最近都会买2-3斤的板栗给家人吃。虽然板栗好吃，但是板栗如何去壳...
导读：最近不少渔船又出海捕鱼了，而出海捕鱼意味着我们又可以吃到很多新鲜又便宜的海鲜了。而入秋后在我身边，不少老渔民总是给我推荐各种海鱼，说多给家人吃一些海鱼，不仅可以益智补脑，而且还能使家人的身体更加的健康。比如...
导读：带鱼是胡师傅最推荐大家常吃的一种深海鱼，因为带鱼含有丰富的DHA、磷、钙、铁、碘、脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸等等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅能促进骨骼发育，而且还能提高记忆力，所以在我家，每月都...
导读：俗话说“处暑天不暑， 炎热在中午”，这句话的意思是处暑既不同于小暑、大暑，也不同于小寒、大寒，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气，所以最近两天，我不仅能明显的感觉到秋日的凉爽，而且还能明显的感到秋日的干燥。比如...
导读：最近胡师傅给大家介绍了各种秋日吃的蔬菜、水果、肉类等等美食，唯独没有给大家介绍秋天最适合喝什么，所以最近几天，接连不断的有粉丝问我，秋天到底做什么喝的最有营养？其实据我了解，很多人在秋天都会喝牛奶、豆浆等等一...
中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。在各种菜系的发展过程中，创造出了不少的传统名菜，色香味形首屈一指，被誉为中国菜之经...
日本有很多传统食物，最多人认识一定是「和果子」，根据当季食材手工制作，秉承了日本致精的文化，每一个都做成艺术品，清甜而不粘口，致力于果子入口即化的秀逸感，一直十分受游客欢迎，可以说是必买手信之一。尽管和果子如此受欢迎...
导读：根据《中国居民膳食指南》明确指出，餐餐要有蔬菜，而且保证每天摄入300克~500克蔬菜，深色蔬菜还应占一半。而在夏天，很多人买蔬菜时，都是什么蔬菜好看、新鲜就买什么。而在三伏天时，并不是所有的蔬菜都能随便买，因为三伏...
《汉武帝内传》中，记载了西王母下凡告诉武帝，说神界有“玉律金酱”，还有“无灵之酱”。这虽然不过是神话传说，但“酱”在中国人的饮食体系中，却常于不动声色中彰显其价值，俗语中说：“酱者，百味之将帅，帅百味而行”，可见中国人对...
1.蹄花鸡 这道菜将鸡块和猪蹄一起烧制，两者可以优势互补——把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起，猪蹄的胶质又能增加汤汁的浓稠度。把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，炸至表面硬...
蚕豆做法有很多种各有各的特色，今天我给大家分享“铁板蚕豆”做法超好吃又香。一，新鲜带壳蚕豆买回来剥掉外壳，然后将蚕豆的内壳也剥掉，这样的蚕豆又嫩又香口感很好。二，准备点腊肉或酱肉洗干净煮熟后切成蚕豆大小的丁备用...
导读：进入到三伏天后，不仅气温会升高，而且此时雨水还会比较多，而高温多雨的天气，就会导致空气比较潮湿，而且在炎热的三伏天，很多人每天还会吃大量的冷饮，长时间的吹空调，多种情况结合在一起，就会导致体内的湿气比较重。而湿气重...
山西十大经典名菜土豆焖鲍鱼、山西什锦火锅、山西糖醋鱼、西红柿烩莜面鱼鱼、黄芪煨羊肉、小米炖辽参、山西过油肉、牛肉窝窝头、红枣蒸黄米、酱梅肉荷叶饼糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴，是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼...
导读：上周分享给大家白灼虾的做法，很多实践后，都说比以前自己做得更好吃了，不愧是海边人分享的好妙招。而胡师傅去了一趟山东威海，不仅吃到各种鲜美的海鲜，而且还学会了很多海鲜的处理方法，特别是虾、花甲、鱿鱼这类常吃的海...
腌菜是中国人下饭佐粥的经典伴侣，俗话说“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香”。特别是过去的冬天，因天气寒冷，新鲜蔬菜十分难得，这时候，妈妈的腌菜坛子就要发挥重要作用了。腌菜大致分为盐腌菜、暴腌菜（把蔬菜加点盐腌几天...
江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。其实不仅如此，在我国乃至全世界，爱吃辣的人越来越多，特别是年轻人，无辣不欢，无辣不快，对辣椒的钟情程度简直是达到了前所未有的境界。辣椒就像一把看不见的火，在点燃吃货味蕾的瞬间，周...
毛血旺的做法(一) 主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许做法：1...
1.口水鸡 郭沫若曾写道：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”正是他这信手拈来的“口水”二字，成就了今天大名鼎鼎的口水鸡，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美...
１、金针鸡汤材料：鸡半只、金针花（黄花菜）3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许做法：鸡切成块，洗净血污、放滚水中烫一下，放一旁备用。金针花洗净泡软，（也可用新鲜的金针花），葱洗净切段。煲内放水煮沸后，放鸡块、酒、姜片煮开至滚，...
在以往的文章中，小编介绍了许多海鲜鱼类，但事实上，很多生活在内陆的人们能够吃到新鲜海产鱼类的次数有限，经常食用的大多是淡水鱼。一般人们认为，海鱼比淡水鱼高级，但并非绝对如此。可以说，高级的淡水鱼无论从口感还是味道上...
说起来，中国人总是对各种“杂碎”情有独钟，这其中最著名的代表就是牛杂。牛肚、牛肠、牛心、牛筋、牛百叶……这些一度被认为是下脚料的牛杂，如今却俨然成为了人们眼中的精华，甚至比正肉更加受欢迎。 广东广州｜和味牛杂在...
在烹饪界有一句话：“无刀不成席”。细致的刀工，能让食材呈现出独特极致的美感，使美味与形色达到完美的统一。看过经典武侠电影《新龙门客栈》的人，想必都还记得那位手拎刮骨刀的鞑靼小厨师，仗着日久练就的纯熟刀工，一阵眼花...
夏天是空调电扇冰激凌的天下：在家的，守着电视机抱着冰激凌桶；出门在外的，随身带着蒲扇，另一手拿着冰激凌，滴滴答答的吃着；学生上课想着冰激凌，上班族在公司的冰箱里屯着冰激凌，工人在做工闲暇蹲在路牙子上吃着冰激凌，刚长齐的牙...
1.泰汁双味虾 制作：1.把泰国小虾仁治净，逐个从背部片开，用盐、料酒、姜葱汁腌入味后，投入沸水锅里汆熟，捞出沥水待用。2.取2个小金瓜揭盖、去瓤后，雕刻成型再入笼蒸熟，取出晾冷后摆盘中。3.把汆熟的虾仁分别填装入金瓜盛器内...
有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。这里就是广东，让无数吃货陶醉的天堂。广东的美食...
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