与美人有关的食物，一类是直接以古代美人的名字命名的菜式，一类是菜名中直接嵌入“美人”二字作为噱头的食物。1、董糖——董小宛以大麦焦屑、黑芝麻、麦芽饴糖为基本原料，多种加工工序做成的董糖，传说是由明末清初秦淮八...
蹄花鸡 这道菜将鸡块和猪蹄一起烧制，两者可以优势互补——把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起，猪蹄的胶质又能增加汤汁的浓稠度。把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，炸至表面硬脆...
潮汕小吃拼盘 这道出品将三款传统潮州小吃组合在一起，口味正宗，装盘时尚，可谓一菜多吃，非常适合年轻人的饮食习惯。干炸粿肉：1、将猪前胸肉400克，马蹄丁、生葱各200克，分别切成细丝，沥干水份，加入鸭蛋1个，白糖、盐、芝麻油、五...
酸菜鱼的做法最正宗的做法一定有朋友不知道，酸菜鱼是一道著名的川菜，它的口味也是以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼很受大家欢迎，不仅营养丰富而且物美价廉。想知道酸菜鱼的做法大全以及如何做酸菜鱼吗?下面就为大家...
月亮才刚刚从桂花树枝梢上退去一截，墨蓝的天空则刚兑进了一点白色，河道上水汽濛濛的还看不清对面人家，路灯还昏黄的照着街巷、照进河里，还正是路边的蛐蛐儿睡得最香的时辰，家家户户的院门已经开了又关，路上响起踢踏踢踏的脚...
家常菜作为老百姓日常外出就餐的主要食用菜品，其点击量远远高于其它类型的菜品，而它们，也常常占据了一家餐厅菜牌上很大的比例，因此在家常菜上下点功夫，是一个重要的盈利手段。接下来，请看看这些家常菜品，是否适合你的餐厅。...
雪菜烧鱼杂 此菜的原料皆为酸菜鱼的边角料，可谓“零成本”。鱼皮爽滑、鱼肉鲜嫩、鱼籽有嚼劲，黄雪菜独特的酸味和酱香味通过烧制渗入鱼杂中，滋味十足。原料：鱼皮100克，鱼骨100克，鱼籽100克，黄雪菜（成品，与一般的雪菜相比具有一...
汉味早餐长啥样？吃通一条街差不多也就能知道一二了。 1、热干面 对于一个吃了无数碗快餐热干面的过来人，有且只有一句话提示：千万别因为吃过几次冒牌热干面就彻底打消吃热干面的念头。 2、豆皮 配蛋酒最佳。豆皮的外层...
千层扣肉 原料：五花肉750克，芥菜干50克，红辣椒末3克，红椒米1克，葱花1克，八角1颗。调料：老抽1毫升，蚝油8毫升，老干妈30克，盐适量。制作：1.将五花肉用传统方法加工成扣肉胚。2.芥菜干泡发，拧干水分，切碎，加一半红辣椒末、少许盐炒香备...
秘制湘味卤水 原料：湘西整干椒2500克，黄整干椒200克，八角50克，桂皮10克，白豆蔻50克，甘草30克，沙姜45克，杜仲10克，陈皮20克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻3个，草豆蔻3个，香叶20片，丁香10克，罗汉果6个，蛤蚧4只，白...
强烈需要大家都来补充补充，你懂的，仍然是细致到乡镇的那种~另外，还要请东北三省的盆友挽救我一下，我就知道一个冷面......1、西藏——酥油茶 西藏实在不太知道，紫外线一年四季都很强，但似乎最热的时候也不需要消暑，所以........
1、立春：春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒 五辛盘：从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。 食饼筒2、雨水：罐罐肉、龙须饼南方：罐罐肉 北方：龙须饼 3、惊蛰：炒虫、惊蛰梨 惊...
1干炸肉丸子材料：猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙做法：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐...
食牛肉做法大全做法一制作食材 牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；炖牛肉有关图片(18张) 蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两制作流程将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成...
眼下又到吃板栗的时候啦，作为秋冬养生的佳品，这就为大家介绍几种板栗的吃法。1.栗子炖鸡 配料：鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗。做法：1.把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。 2.油烧热后，放入葱和姜爆香。...
秘制霸王蛙 这款牛蛙相当霸气，盛器有脸盆那么大，半斤的牛蛙每份放三只，最核心的秘诀则是一款“霸王蛙料”，既有泡菜的酸香，又有杭椒的清鲜，口味不是很辣，却醇香厚重，“吃口”相当巴适。制作流程：1、牛蛙3只（每只重约半斤）斩成块，...
明星开店，是为自己找条退路，在水深火热的环境和日新月异的更新速度上，娱乐圈实在和我们圈外人想的一致，甚至更残酷。青春饭不好吃，明星比我们更有危机感，蹿红是一夜之间的事，过气虽然会慢点，但也是娱乐圈的墨菲定律：近年娱乐圈...
羊汤冻狮子头烧鸡蛋 用羊肉做狮子头可能大家见过，但是如果单用羊肉制作狮子头，成品肉质会比较紧实，口感太不好，所以，我们就改良了这道菜。原料：去皮羊肉500克，鸡腿肉250克，鸡蛋4个，上海青（一开二）6棵，羊汤冻约200克，姜米、葱花各少...
妙招鸡肉总是做得又老又干怎么办？鸡肉的口感最重要的就是嫩滑，下面5个小诀窍可以帮你哦诀窍一：啤酒老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡...
金瓜仔排原料：精排100克、金瓜50克、芒果50克、糖100克、香醋100毫升、老抽50毫升、盐10克、味精5克、黄油100克、色拉油100毫升、冰糖适量。制法：1、把金瓜初加工后切成块，放入高压锅，加入色拉油、黄油、冰糖、水（少许），上...
好吃的卷饼在家就能做，不必担心安全问题，吃的安心又美味。培根卷饼面粉、鸡蛋、生菜培根、盐、黑胡椒、烤肉酱1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让...
寒冷的冬天，喝上一口热鸡汤，又暖和又养身。关于鸡汤的做法，有很多种，学会这些，就能变成汤达人。党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清...
煮西米的技巧 首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。不要打开锅盖，放在里面闷着。刚才煮的时候也 要盖着盖子。这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色...
第一：止咳化痰柚子皮的作用也是非常多的，具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出现了贪多咳嗽的情况，那么配合一些川贝具有很好的治疗作用。主要的做法就是：将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮，煮烂之后进行密...
1.山药香菇粥山药香菇粥原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。调料：A料（冬菜10克，鱼露4克，花生调和酱15克，八宝一丁鸡粉3克，鸡汁0.5克），姜片5克，葱花、香芹粒各4克。初加工：山药改刀成段；香菇切小块。熬白粥：取大米560克、糯米220克、...
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