最近济南南部山区的山楂下来了，特别新鲜，果子又大又红，大果4块钱一斤价钱还算可以，婆婆一下子买了4斤回来，拿到山楂我们做了冰糖葫芦、山楂糕、果丹皮、山楂酱、山楂茶、山楂罐头等等，一次性可吃个过瘾吧。但是我最近孕后期...
这两天刚买了一台新的电饭煲-臻米UFO饭煲压力锅，就迫不及待的想要试试这个性价比怎么样了。我买的这个功能比较齐全，一锅两用，两个内胆，能当电饭煲也能当压力锅，当电饭煲使的时候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米饭啥的，当压力锅使用...
最近在街边发现很多报摊儿或者是小商贩买那种松软大麻花的比较多，之前很少见过这种麻花，长长粗粗的一根又特别松软，觉得没什么可吃的。询问过朋友发现她们都觉得好吃，这样身为咸麻花党的我有了一丝丝心动。这种奶香大麻花...
韭菜盒子很常见，那么你吃过炸菜角吗？炸菜角和韭菜盒子很相似，韭菜盒子个头比较大，和面方式怎么来都行，在山东这边比较常见。炸菜角是河南最常见的小吃了，除了胡辣汤之后属它最有名气，是早餐摊上最常见的小吃了。我自己也试验...
说来也奇怪，我们小区的卖蔬果的超市里面的猪肉大部分都是去皮的五花，想买带皮的都要找老板预定好久才能买到。最后终于买到了心心念念的带皮精五花，如果用来做红烧肉那就太可惜了，还是烤着吃吧，正好我老公买了箱啤酒，拿五花...
蒸米饭大家都会做，但是怎么把米饭蒸的粒粒分明、白亮又劲道是个技术活，今天咱们就来聊聊蒸米饭那些事。我老家是山东菏泽这边的，从小就是吃馍馍比较多，大米一般都是用来煮米汤，偶尔蒸上一次米饭就觉得是人间美味，蒸好的米饭...
秋梨膏也叫“雪梨膏”，原本是一道非常传统的药膳，对于现在来说都很普及了，很多家庭都可以自己熬制。秋梨膏【食材：】雪花梨或者鸭梨12斤、罗汉果2个、川贝母12克、红枣15克、姜丝少许、冰糖50克【制作：】1、把梨清洗干净削...
我们山东这边的地瓜干特别有名，地瓜干真的是我从小吃到大的食物，劲道软糯中又不缺乏甜糯，吃起来的口感特别好。 传统倒蒸工艺的地瓜干做起来太麻烦，需要经过“蒸煮、去皮、改切、晾晒、复蒸、再晾晒、再次复蒸、晾干”经...
糯米粉真是个神奇的东西，可以被做成任何糯叽叽的小点心。糯米粉肯定和糯米有牵扯，它主要是将干燥的糯米提前浸泡一晚上，然后打磨成细腻的糯米浆，之后把米浆过滤出来剩下的部分就是湿润结块的糯米粉了。这时候再把湿润的糯...
承载小时候回忆最多的美食就是糖三角了。小时候父母都要经常早起农忙，早饭就让我们姐弟两个自己解决了。作为家里的老大，自然负责了做早饭和午饭的任务。家里没有馒头的时候，都是拿着妈妈事先给我称好的麦子，骑着自行车去...
这个时节正是吃冬瓜的时候。冬瓜的营养价值丰富，可以炖煮、清炒、红烧，也能做成冬瓜糖或者甜美的糕点馅儿。说到冬瓜糖这个大概是70、80和90后的回忆，甜美的冬瓜糖一般在五仁月饼里比较常见，清甜可口，当时吃月饼的时候就喜...
还有几天的时间马上中秋节，作为一个家庭主妇来说，肯定是要自己做一些糕点送给亲朋好友的。这几天老公比较想吃仙豆糕，但是我之前做的仙豆糕都偏甜腻了许多，这次又改了一下方子，精确了一下配比，大家可以试试。 网红仙豆糕【...
在老家的早餐，吃的最多的就是鸡蛋水饼，做起来简单不费力，而且口感味道都很好，所以这就成了我老妈不早起做饭的理由。鸡蛋水饼，顾名思义就是水分比较多，主要材料就是鸡蛋和面粉了。把面粉掺上水调调味、稀稠度，直接拿锅里烙就...
这两天经常有朋友问我，为什么有时候你烙饼和面用凉水、温水、一半凉一半热，甚至有时候直接用开水和面？ 给大家解释一下，凉水和面的话面团会偏硬，面团的筋性会大一些，温水和面烙的饼柔软又劲道，而且也省时间，一半凉水一半热水...
最近在追各种古装剧，我发现了一个特点就是无论哪个朝代的后宫娘娘都非常喜欢吃糕点。像甄嬛传里面的娘娘喜欢吃千层酥、藕粉桂花糕以及枣泥山药糕，慈禧太后喜欢吃枣泥酥等等。为什么这种糕点、酥点那么受欢迎呢？古代大多...
今年中秋节打算自己做一些月饼送给亲朋好友，馅料可以自己调，口味也多。平时在老家都是吃五仁馅比较多，今年打算多弄一些馅儿，什么鲜肉馅儿、五仁馅、咸蛋黄肉松馅儿、枣泥馅儿、板栗馅儿通通来一些。这两天从家里翻出来了...
要说高中的时候最爱吃的饼，当属掉渣饼莫属了。酥脆的饼皮上有为数不多的肉粒，看着那么一点点肉虽然不满足，但是入口的感觉特别棒。掉渣饼【食材：】猪肉、姜末、孜然粉、花椒粉、辣椒面、秘制酱料、面粉250克、酵母粉3克、...
北方人的胃需要面食的熨帖，我家一日三餐都离不开面食。上初中那会儿最爱吃的就是学校隔壁摊贩卖的掉渣饼，刚烤出来的掉渣饼特别的香，酥脆咸香，薄薄的饼皮上面刷了酱又撒了满满一层肉粒经过烘烤，把肉香、面香、酱香全部衬...
昨天刚知道面筋的学名叫做：烤麸。之前做洗面凉皮总是吃不够里面的面筋，今天果断动手做面筋吃，不用洗面直接做，面筋粉可以做烤面筋、烤麸等等，好吃又简单。 面筋【食材：】谷朊粉、温水、酵母粉【制作：】1、290克的温水里放上...
茄子的吃法有很多种，炒、炖、煮、蒸、凉拌、烤等等，我家比较常吃的就是红烧茄子、凉拌茄子以及风味茄子和用来喝的茄糊涂粥。今天用茄子尝试了一个新吃法，和青椒放在一起当做馅料，包成馅饼，没想到最后做出来的味道比肉都要...
鸡蛋灌饼加了油酥就会鼓泡，遇到高温就能戳洞灌鸡蛋液了；烧饼加了油酥会变得更香；千层饼层次多的秘诀大部分就在油酥了；做面食经常能用到油酥，平时我们吃的手抓饼、鸡蛋灌饼、千层饼、烧饼、葱花饼等等都离不开油酥，油酥在面...
“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节是我国的传统节日，影响力已经到了国外，除了中国之外，日本、朝鲜半岛都会过端午节，尤其是端午节传到日本之后被吸收改造成了...
夏天最受欢迎的凉菜，就是凉皮了，尤其北方朋友吃凉皮颇多，劲道滑嫩的口感非常受欢迎，尤其是在大夏天配上一杯扎啤，这顿饭绝对吃的打心眼儿里高兴。平时我们吃洗面凉皮多，但是制作步骤非常麻烦，需要“和面、揉面、洗面、澄清、...
周末，闲来无事，便邀上闺蜜一起去普天实业创新园溜达，散步之际看到不少人在一个门店前，出于好奇走进一看，原来是瑞幸咖啡的门店。可为何这家店人气如此爆棚？带着满脑袋问号进店，一切豁然开朗。原来瑞幸咖啡在这家店搞了场“夏...
糕点对于我的吸引力是非常大的，可以不吃肉但是每天一定要吃上一些糕点才行。这些糕点中最爱的还是枣糕，枣糕属于老式糕点了，老式的做法传统又简单，味道一点不差。枣糕一直被称为“满汉全席十大糕点之一”，而且还有“宫廷第...
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