提起饺子，大家就会想到“好吃不如饺子”和”饺子就酒越吃越有”这两句话。时代的变迁把饺子尊贵地位拉了下来，现在饺子已经变成朴实的代名词，美食地位的下降丝毫没有影响人们对饺子喜爱。在饮食业竞争异常激烈的今天，位于...
有人说，坚持是前进的力量。也有人说，怀疑才组成了前进的脚步。 有人说，执着是成功的一半。也有人说，变化才是永恒的不变。 在50岁之前，王和平将“坚持”和“执着”，奉为神明。而在50岁之后，回看前路，王和平越来越痛苦——原来...
微波炉版:辣味盐爆花生米味道可好吃了！1、花生米中火放入微波炉，微2分钟取出，翻拌翻拌。这个步骤重复3次，一共六分钟。2、一勺精盐、一勺花椒面、一勺细辣椒面、一勺鸡粉用少许温水化开。然后和花生米搅拌均匀。3、最后，花...
尊师重道倪宝学工匠精神菜味绝厨房管理数一流人送美誉小诸葛与餐饮小诸葛，著名职业经理人倪宝学见面是在他的菜肴标准化研发工作室，46岁的倪宝学师傅看起来十分精神年轻，穿着深褐色的大厨制服，和电影里米其林星级餐厅的主...
原创文章 “火勺”和“火烧”因为名称一直纠缠不休。究其发源地还是同出一处的，那就是就是山东。山东的火烧，随着世纪初闯关东流传到东北。名称也入乡随俗成为了“火勺”。 沈阳是东北最大的城市，这里当然也有火勺，常见...
食材鉴定君好久没来铁西广场商圈了，听说这里有两家原始泥炉烧烤开了十多年，每天都有专程来吃的食客。两家饭店同一个名字，在路两边对着开。一个比一个火，你说怪不怪？开业十多年，从来没有淡季旺季一说，天天等位，也不知道沈阳人...
“”无论是来过大洋山的人，还是不曾来过的人，都会觉得大洋山就是一个梦，一个属于繁华都市沈阳人的梦。它位于沈北棋盘山北坡，朴素宁静，多少年从未被发现，如今又被驴友追寻。我总以为，走近大洋山的人是一些小众的，喜欢在城市近...
桃毛的长短是不是跟农药残留有关系？寿桃，寿桃。故夏季吃桃可以长寿。但是很多媒体介绍，毛短的桃都是农药残留比较多的。经过科学检测，市场上卖的桃，无论毛长，毛短农药残留都不超标。原因，当桃长到一定大小的时候，为了避免让小...
北陵东门再往东有这么一家店：很多年就在那，没动过地儿、没变过味儿、也没怎么涨过价，附近的人基本都认识它。大伙对它的印象很一致：消费不高，满意度挺高。毕竟那里的熏酱拼盘和一盘盘黄金玉米饺子，就能迅速解救体力透支的人...
图文原创、首发避开人海，小众旅行是驴友和吃货的生活方式。也是上班族的梦想。都说大城市的喧嚣已经湮没了一席席清静之所。今天，食材鉴定君带你领略沈阳近郊不为人知的世外桃源。实现周末，在城市周边也能找到原始森林。...
铁西区勋望街小六路有这么一家店：很多年就在那，没动过地儿、没变过味儿、也没怎么涨过价，附近的人基本都认识它。大伙对它的印象很一致：消费不高，满意度挺高。毕竟那里的各种烤肉和一碗碗冷面，就能迅速解救体力透支的人，让他...
：提起小河沿农贸早市，凡是老沈阳人多多少少都能津津乐道的聊上几句和它相关的故事。这个早市据说从改革开放一直延续至今，四十多年来深受市民喜爱始终保持繁荣昌盛景象，如果你是外地旅游来到沈阳，你一定抽空逛一逛具有大东...
图文原创、首发东阳女子西洋楼，中国厨师盖全球。这句俗语充分说明了中国菜在世界饮食舞台上具有举足轻重的地位。而安徽菜就是构成中国八大菜系不可或缺的菜系之一。提起安徽菜系的代表菜吃货们马上就会想起毛豆腐、火...
夕阳下的大洋山无论是来过大洋山的人，还是不曾来过的人，都会觉得大洋山就是一个梦，一个属于繁华都市沈阳人的梦。它位于沈北棋盘山北坡，朴素宁静，多少年从未被发现，如今又被驴友追寻。我总以为，走近大洋山的人是一些小众的，喜...
2019国家级非物质文化遗产 .老字号餐饮名店及连锁加盟 .餐饮食材博览会即将启幕弘扬国家级非遗辽菜烹饪技艺，带领沈城老字号餐饮名店开展创新活动 ，促进餐饮连锁店蓬勃发展，展会期间将举办中国餐饮业发展高峰论坛一系列...
包子馅种类很多，三鲜馅，猪肉馅，牛肉馅等等数不胜数。其中胡萝卜粉条猪肉馅包子并不多见。今天食材君就专程采访面点师王絮老师，和大家一起分享久负盛名的胡萝卜粉条猪肉馅包子的制作过程。馅配方：肉馅一斤，8克盐，5克鸡精，5克...
原创文章 首发逛蒲河大集是沈阳人休闲娱乐的一种方式，其实熟悉棋盘山北坡的驴友，他们经常去休闲的地方，是一个更好的去处，那就是最近经常上热搜的“集祥山庄”。驴友、集祥山庄、热搜这几个词混搭在一起，缘自一处小众的，不...
神圣的高考结束了。回想十二年寒窗苦读，莘莘学子们家长们，屏住呼吸，耐住寂寞，全家齐上阵，专注学习、专注补课、专注研究高考玄机……此季此时，正是孩子家长减压放松的好时机。到大自然中去，去亲近那朗润的山、温柔的水、亲近...
原创、首发文章一、紫菜在水里掉色，还能不能吃？如何挑选紫菜？不管什么品质的紫菜都掉色，掉色的紫菜能吃。因为紫菜属于单细胞植物，细胞壁薄。光照以后易氧化，细胞壁容易破损，导致浸水后色素分离在水中，造成掉色。二、挑选方法...
美丽的沈阳肉末酸豆角这天气一热食欲就像被打了两拳一样一蹶不振家常菜再好吃一想到灶台前的油烟和厨房的高温一下子就失去了做饭的勇气如果这时候有几道适合夏天吃的清爽小腌菜既能点亮食欲又能把我们从高温油烟中解...
多年前西关街边有一位烤羊肉串的小赵，大家还记得吧！当年碳火烤串、板凳、地桌、老雪啤酒有没有你的青春和情怀。告诉你们，小赵现在不得了啊！已经变赵老板了。老板是老板，但是每天还在店里烤羊肉串。估计离原味赵串吧50米就...
原创首发说起沈阳的撸串，就会想起夏天大排档里的小菜和花毛一体。一言不合就去撸串吹瓶子的节奏，这在沈阳简直是生活常态。排队到深夜都要等的羊肉串，到底好吃到什么样？跟着食材鉴定君去瞅瞅~十几年以前，在沈阳的西关每天...
滴！五一小长假已到账！终于迎来了今年的五一小长假，食材鉴定君一如既往的带上家人，开始寻找小众好玩的美食之旅，这次出去玩嗨了！放假第一天早上就从沈阳的家中出发，打开导航一路向棋盘山北坡出发。途经南北快速干道，蒲河大集大...
我国民间有吃榆树钱的习惯，其实榆树钱是榆树的种子。榆树钱窝窝头好吃好看咱不说，咱就说它能勾起我们对童年味蕾的记忆，这就心满意足了。如今人们生活水平高了，信息也特别发达，才知道小时候吃的榆树钱还能养生。春天的榆树...
激动的心，颤抖的手，爱吃的肉串这都有，真不是我们这一桌吃货太戏精，遇上这种烤串店，做为见过世面的食材鉴定君，也忍不住被老西关味道的羊肉串起立鼓掌！咬一口，香气四溢的烤鱼。好吃啊！小店坐标沈河区南通天街，说起这店址，那可是老...
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