母亲的腰椎压缩性骨折，在医院做了微创手术，由于年纪大，恢复比较慢，医生建议是多加强营养，补补钙。但是母亲本来就是老胃病，又加上糖尿病，加强营养实在是很难。为此我专门去咨询了专业的医生。我：“鉴于我母亲的身体，加强营养有...
食用菌具有高蛋白、低热量的特性，再加上香气浓郁，味道鲜美，大受人们的喜爱。可是你知道用什么样的食物和菌菇来搭配，会更美味和营养呢？一、食用菌搭配绿叶蔬菜食用菌与绿叶蔬菜搭配，绿色和色调比较暗的食用菌（香菇）相互映衬，绿...
这个季节，白菜永远是主旋律，炒着吃腻了就用它来做馅，做包子，包饺子都是不错的。今天就和大家分享一款不用擀面，不用揉面，做法简单，松软又咸香的小蒸包的做法。好了话不多说，下面就开始制作吧。【白菜肉末小蒸包】准备食材：面粉...
“应时而食为至美”，这是孔子说的，意思就是在恰当的时候吃新鲜、当季的食物。不仅味道鲜香，而更是一种生活的雅趣。在二十四节气中，食物是随着春温、夏热、秋凉、冬寒的更迭而变化的，更是中华传承下来的饮食智慧。春节前就...
昨天去吃了我们当地最火的牛肉汤，说实话，肉多、味香、价格低廉，性价比不错，但就是一点我不满意，就是喝了他家的牛肉汤后，会觉得口干，要不断喝水，这就是多种调料汇合在一起的结果，添加调料多了是好吃，但是也会给人带来饮食的副作...
上次和大家分享了跟着厨师炒家常青菜的方法和技巧，很实用也很简单，相信大家都学会了吧？现在是冬天，蔬菜一般的家常菜就是白菜和萝卜，白菜自是不用说，什么炖豆腐、炖粉条，这些家常的做法一般都会做，今天咱主要来讲讲萝卜，准确地...
今天是元宵节，又到了吃元宵的节日。大家都知道，我们北方是吃元宵，而南方是吃汤圆，虽然都是类似的东西，但它们的制作方法并不一样。我们北方的元宵是滚出来的，汤圆呢，是包出来的。元宵较汤圆来说，皮厚而馅少；汤圆则是皮薄馅多。...
这个季节，最为火似乎就是蒜苔了，价格便宜，食材新鲜，无论是炒着吃还是腌着吃都是非常不错的开胃小菜，这主要是因为蒜苔含有辣素，能刺激人的味蕾，从而达到开胃的效果。并且这种辣素的杀菌能力可达到青霉素的1/10，是一种“天然青...
土豆大家都不陌生，也是我们大家饭桌上的常客，它营养丰富，做法多种多样，尤其是酸辣土豆丝，我想任何人都喜欢吧。土豆一般也被人们拿来作为减肥时的主食。这主要是因为土豆的优点：易饱、低热量且营养丰富。我们来看一下下面的...
山药也是冬季常吃的蔬菜之一，而且山药营养丰富，口感软糯，也是孩子和老人比较喜爱地蔬菜之一。一般山药经常用来清炒或是做汤，今天和大家分享一个山药的新做法，搭配鸡胸肉，做成丸子，孩子更爱吃。好了，话不多说，下面就开始制作吧...
记得疫情期间，张文宏教授就建议我们在饮食方面要多摄入些高蛋白的食物，比如：蛋类、肉类、奶类、鱼类等等。尤其是应该多吃牛肉，能够大大增强我们的抵抗力。所以在孩子的主食搭配上我也尽量配比高蛋白多些，肉类就以牛肉为多...
红烧肉是大家都喜欢吃的一道荤菜，肥瘦相间的五花肉经过烹煮后，香甜松软、肉香四溢。光想象就馋得不行，有时几天不吃就感觉少点什么，总是在大块朵硕后才能解馋。红烧肉有多达20多种做法，不同的做法口味也不尽相同。今天和大...
昨夜下了一场秋雨，天气开始转冷了。天冷就爱吃点热乎的，这个季节除了炖白菜、萝卜以外，炖粉条也是不错的选择。加入肉末和辣椒上锅一炖，简单又美味，那味道绝了。即使厨房小白也能做得很好。今天就和大家分享个肉末炖粉条简...
在菌物界里光种类就有150多万个，菇菌类约占6.9万种，我国已知的食用菌共有350多种，人工栽培的也有30多种。今天就来说说我们生活中经常食用的平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、蟹味菇、木耳、银耳，是如何辨别、挑选和储存的呢？...
孩子上学后，每天的做什么吃，成了让人头疼的事情，主要是孩子正在长身体的时候，饮食最好是荤素搭配，营养全面的，这不才吃了没几天青菜，女儿就不乐意了，嚷着要吃肉。那做什么肉呢？忽然灵光一闪--酥肉，对了，好久没吃了，那今天就来炸酥...
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